鯽魚燉豆腐味道更加鮮美 。
做法:
1、 鯽魚去鱗、去鰓，去內(nèi)臟，洗凈，兩面花刀 。
2、豆腐改成3厘米的方塊，用開水氽一下，撈起 ， 控干水分，蔥、姜切粒 。
3、炒鍋置旺火上，加豬油燒熱 ， 下蔥、姜粒炒出香味 。
4、加料酒、鮮湯略燒，下鯽魚，用大火燒開，改小火慢燉10分鐘 。
【鯽魚怎么燉好吃】5、放入豆腐，繼續(xù)燉5分鐘 ， 加精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味，淋香油，撒香菜末即可 。
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