羊蝎子就是帶里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子 。
【羊脊梁骨為什么叫羊蝎子】羊蝎子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質(zhì) 。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎 ， 美顏壯陽功效 。常用來做清湯火鍋，味道鮮美 。羊蝎子有“補(bǔ)鈣之王”的美譽(yù) 。羊蝎子經(jīng)過長時(shí)間的燜 ， 有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效 。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松，中年食之，能養(yǎng)顏美容，少年食之，能健腦增高，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的療效 。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到解乏的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴 。
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