蛤蜊，花甲等貝殼類海鮮，這類海鮮現(xiàn)在個頭大，肉多而且鮮嫩肥美，不僅口感好吃，而且營養(yǎng)也好 。做法也很簡單，白灼、香辣都好吃 。另外要注意，若是已經(jīng)烹飪熟了，還沒開口的話，說明是不新鮮的，就不要吃了 。
【什么海鮮的肉最好吃?】蟶子，這種海鮮肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)豐富，滋補效果好，所以又被稱為是“海里的人參” 。買的時候，注意要挑選殼微微張開的，偶爾會噴水，手一碰肉就回縮，閉合外殼的 。這種新鮮，口感好吃 。
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