材料：編輯糯米半斤、豬肉糜半斤、青蒜一根、油豆腐1斤 。做法：1、糯米淘洗2遍 ， 用溫水泡2小時 。青蒜切成細(xì)末 。
2、用料理機(jī)把泡好的糯米打成有顆粒的糯米泥 。不用打太碎 ， 有顆粒的才好 。如果沒有料理機(jī) ， 就用刀剁碎也可以 。
3、把糯米泥、青蒜末、豬肉糜加適量鹽、味精、老抽抓拌均勻成內(nèi)餡 。
4、油豆腐撕一個口 ， 口蓋別完全撕斷 。
5、食指放進(jìn)油豆腐里 ， 用食指沿油豆腐內(nèi)部轉(zhuǎn)一圈 ， 然內(nèi)瓤都貼緊豆皮 。以便騰出更多的空間 ， 方便灌進(jìn)更多的餡料 。
6、用食指一點(diǎn)點(diǎn)的把內(nèi)餡灌進(jìn)油豆腐里 。
7、灌滿后 ， 用拇指把原來沒撕斷的豆皮口蓋壓緊 。
8、放入高壓鍋蒸 ， 上氣后蒸5分鐘即可 。如果沒有高壓鍋 ， 普通蒸鍋上氣后 ， 蒸30分鐘即可 。
【釀油豆腐的餡怎么做好吃?】釀油豆腐是很好吃的哦 ， 喜歡吃油豆腐和肉的人 ， 這道菜一定是很適合你們的 ， 而且做法也是很簡單的 ， 大家就趕緊來學(xué)學(xué)這一食物的做法吧 ， 相信一定不會辜負(fù)你的味覺的 ， 一定會是一種味蕾的享受 。
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