用紅薯做的油條
原材料：紅薯、面粉、雞蛋、酵母、白糖、食用油 。
【用紅薯雞蛋面粉怎樣做油條?】制作步驟 :
1：首先把紅薯去皮切成片，去皮后的紅薯準備300克切成片放在盤子中，在鍋里倒上水，把紅薯放進去開大火蒸18分鐘，時間到后端出來壓成紅薯泥，打上雞蛋2個攪拌均勻晾一會 。
2：把面粉450克、酵母4克、食鹽5克攪拌均勻，再把紅薯泥放進去攪拌成面絮，倒上食用油35毫升揉成面團，蓋上蓋子發(fā)至2倍大（揉成面團后，要在面團上抹上一層食用油，這樣就防止粘連） 。
3：在面板上抹上一層食用油，把面團放在面板上不要揉面，整理成一個長條，搟成一個長面皮，再切成3-4厘米寬的面條 。
4：把切好的面條2個一組摞在一起，用筷子在中間使勁按壓一下，然后再用手左右反方向的擰2圈，說到這我們的油條生胚就做好了 。
5：在鍋里倒上食用油，油溫5成熱的時候，把油條面胚放進去炸，炸至金黃都鼓起來后就可以出鍋了 。
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