食材：高筋面粉130克，雞腿2個(gè)，馬蘇里拉100克 ， 青椒半個(gè)，玉米15克，食鹽、披薩草、水、橄欖油、白糖、烤肉料適量 。
1、將面粉與糖、鹽、酵母拌勻后，揉面一直揉至面筋擴(kuò)展階段 ， 在面團(tuán)中加少許批薩草，揉至均勻，揉好后將面團(tuán)蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵；
【家庭披薩餅皮的做法披薩怎么做】2、面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間準(zhǔn)備所有配菜 ， 雞腿肉去骨去皮切小丁，腌制1個(gè)小時(shí)，青椒切條 ， 馬蘇里拉芝士刨成絲；
3、當(dāng)面團(tuán)發(fā)至原體積的2-2、5倍大小時(shí)即發(fā)酵完成，發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣 ， 滾圓醒發(fā)20分鐘后用手慢慢壓成圓形，比薩盤中刷一層橄欖油，將整好的面餅比薩盤里再慢慢壓至整齊貼合 ， 在面餅上用叉子叉一些小孔，再刷上一層橄欖油；
4、在面餅上涂上自制批薩醬 ， 撒上一層馬蘇里拉芝士，將腌好的雞丁擺在馬蘇里拉芝士上；
5、再將青椒條搭在雞丁中間，再撒上少許玉米粒撒一點(diǎn)點(diǎn)芝士，放入預(yù)熱好202度的烤箱，中層 ， 烤25分鐘后左右即可，出爐再刷一點(diǎn)橄欖油 。
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