原料：花麗羔子魚(yú)兩條，蔥一段，香菜一棵，姜一片，干辣椒四個(gè)，大蒜兩瓣，糖一勺，醋一大勺，料酒一大勺，紅燒醬油一勺，花椒粉適量 。
【家燜花麗羔子魚(yú)的做法】步驟：
把魚(yú)清理干凈 ， 切成段，用料酒，鹽和花椒粉簡(jiǎn)單腌制；鍋中放油，將魚(yú)塊煎到兩面金黃撈出備用；油鍋中放入糖，醋，紅燒醬油，調(diào)汁備用；鍋里留少許油爆香蔥姜蒜干辣椒；出香味之后，放入魚(yú)塊，放入料汁，加鹽調(diào)味；加一小碗水，蓋上蓋子燜三至五分鐘，收汁后出鍋撒上香菜即可 。
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