主料：草魚、豆皮、土豆、洋蔥、金針菇、花生米、青辣椒、干紅辣椒 。
【家里用烤箱烤魚怎么做】輔料：豆瓣醬、花椒、辣椒面、辣椒粉、老干媽 。
做法：
草魚開花刀，用料酒 ， 姜片，鹽，花椒粉，腌制2到3小時(shí)；把輔料料切好備用；把腌制好的魚放烤箱，上下火210度烤制30分鐘 ， 再關(guān)掉下火加烤5分鐘，這樣烤出的魚皮更酥脆；魚烤到25分鐘的時(shí)候就可以炒配菜了 ， 鍋里放油把花生米炸熟撈出，放大蒜子，豆瓣醬，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面 ， 花椒入油鍋炸香，再放入土豆，炒2分鐘；再依次放入洋蔥，豆腐皮 ， 青辣椒段，金針菇，炒到5成熟后直接倒入烤魚的烤盤上，把魚全部蓋??，謪Q路湃肟鞠湓倏?到10分鐘；取出烤盤，最上面撒上花生米和香菜即可 。
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