步驟 1
第一步就是冷水下鍋煮鴨翅，一定要冷水下鍋哦，大火煮40分鐘以上，這個(gè)一定要軟才好吃，一咬肉就能下來的，當(dāng)然有高壓鍋的可以用高壓鍋，更快更方便，這次我還放了鴨腳(^_-)
步驟 2
姜蒜切片，干辣椒切好提前放到水里面泡20分鐘，這樣炒的時(shí)候不容易焦，也要相對(duì)辣一些，然后二荊條切斷～
步驟 3
土豆切片在鍋里煮一下，不用太長(zhǎng)時(shí)間，防止炒的時(shí)候容易碎，如果有菇類一定要煮久點(diǎn)……洋蔥切好（不管加什么菜，洋蔥和土豆一定要哦，主角是不能隨便拋棄的），喜歡吃其他的菜的自己可以看一下喜歡吃脆的還是軟的，再來決定煮不煮
步驟 4
鍋里面倒點(diǎn)油，把土豆片煎一下，兩面金黃的時(shí)候撈起來
步驟 5
鍋里面倒油，可以多放點(diǎn)
步驟 6
小火放進(jìn)煮好的鴨翅鴨腳，翻炒，這個(gè)時(shí)候一定要注意防油濺，必要時(shí)可以用一切能擋的來?yè)?，比如鍋蓋ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
步驟 7
把提前切好的姜蒜干辣椒放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒
步驟 8
【曬干的鴨腳和鴨翅怎么做好吃?】煎得有點(diǎn)金黃的時(shí)候，可以把鴨翅趕到鍋的一邊，放郫縣豆瓣醬炒一下，炒出紅油的時(shí)候和鴨翅一起炒，然后放點(diǎn)老抽上色，放點(diǎn)糖，把蔬菜和青辣椒放下去，放點(diǎn)生抽，鹽，雞精就可以出鍋了，最后可以放點(diǎn)白芝麻
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