1、將面粉500克，鹽3克，泡打粉8克，雞蛋1個(gè)，牛奶15克 ， 水約260毫升，油20克合成軟面團(tuán) ， 醒上15分鐘；
2、取出面團(tuán) ， 在案上整理成長(zhǎng)條，用保險(xiǎn)膜包起來，放到冰箱至少醒8小時(shí)；
3、8小時(shí)后取出，在室溫下稍微回溫，將面取出翻放到撒有面粉的案上 ， 面上也撒上大量的面粉；
4、將面輕輕地拉長(zhǎng)，切成若干小條；
5、取一條翻面放到另一條上，中間用筷子用力壓一下，再將兩頭捏搓在一起，揪掉多余的面團(tuán)；
【家庭油條的制作方法】6、丟一塊面團(tuán)入油鍋，立即浮起，用筷子反復(fù)翻油鍋中的油條 ， 讓其受熱均勻，迅速膨脹，浮起，炸到金黃時(shí)撈出控油 。
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