【羊肉水餃怎么調(diào)餡】1、將十克花椒和兩片橘子皮倒入兩百克清水中煮沸晾涼、過篩；
2、在羊肉中逐次倒入花椒水 ， 并朝一個(gè)方向攪拌五次左右、倒入一百克花椒水；
3、大蔥剁成碎末、加入羊肉里拌勻、倒入蠔油、花生油拌勻；
4、胡蘿卜切成厚片、蒸軟；
5、將胡蘿卜剁碎放進(jìn)羊肉里拌勻、加入鹽、甜面醬、香油拌勻 。

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