【家庭馓子的做法和配方】制作馓子要用上好的面粉，加少許食鹽用水揉成面坯 ， 然后餳面、切條，再搓成條狀，環(huán)繞排滿盆中，上面灑抹一些食用油 。待面條在盆中回透 ， 彈拉力恰到好處時，將面條繞在手上，用手來回抻開，撐、繃成粗細均勻一致的馓子條 ， 然后放入油鍋，用筷子輕輕翻動，掌握火候煎熬上色 ， 炸成大把或小把金黃焦脆的馓子 。
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