印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域 。我國海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等 。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產(chǎn)地 。
海參分布范圍
海參分布世界各海，種類最多的是印度洋—西太平洋區(qū)，尤其是食用海參，大多分布在熱帶珊瑚礁內(nèi) 。我國北方只有一種食用海參，即刺參，而海南島和西沙群島卻產(chǎn)有十幾種食用海參 。食用海參大多生活于潮間帶或淺海 。深海甚至深淵也有海參分布，它們大多數(shù)是平足目海參 。
海參種類
仿刺參：體壁厚而軟糯，是北部沿海的食用海參中質(zhì)量最好的一種 。仿刺參分布于日本、朝鮮和我國的山東、河北和遼寧沿海，主產(chǎn)于大連、煙臺、長山島等，捕撈期分春秋兩季 。現(xiàn)已人工養(yǎng)殖 。
梅花參：體大肉厚，品質(zhì)佳，是中國南海的食用海參中最好的一種海參 。分布于太平洋西南部，我國主要產(chǎn)于南海的西沙群島 。
綠刺參：為南海的食用海參之一，產(chǎn)量較高，品質(zhì)較好，但過于軟嫩 。分布于印度西太平洋，我國主要產(chǎn)于西沙群島、南沙群島和海南島南部 。
花刺參：為南海很普通的一種食用海參，肉質(zhì)軟嫩，優(yōu)于綠刺參 。分布于印度西太平洋區(qū)域，在我國主要產(chǎn)于北部灣、西沙群島、南沙群島、海南島和雷州半島等沿岸淺海 。
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