饅頭是諸葛亮發(fā)明 ， 相傳三國時期 ， 諸葛亮七擒七縱蠻將孟獲 ， 班師回朝時 ， 遇到大風 ， 不能渡河 ， 然后孟獲說這是猖神作怪 ， 只要用人頭和牲畜祭祀 ， 河面便會風平浪靜 。不過諸葛亮覺得用人頭祭祀太殘忍了 ， 于是就用面粉做成人頭形狀 ， 混上牛羊肉替代 ， 稱為蠻頭 ， 后改用曼頭用以避諱 ， 在后加了食旁成為現(xiàn)在的饅頭 。
饅頭 ， 是中國傳統(tǒng)面食之一 ， 又稱為“饃饃”“蒸饃” ， 傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明 ， 是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品 。饅頭以小麥面粉為主要原料 ， 是中國人日常主食之一 。
饅頭怎么做
主料：高筋面粉500克 ， 輔料：酵母5克 ， 泡打粉3克 ， 白糖1大湯匙 ， 溫水(28-30度)1小碗
饅頭的做法步驟：
1.溫水里加酵母 ， 靜置十分鐘 ， 然后攪勻;
2.面粉里加白糖一大湯匙 ， 再加入泡打粉3克 ， 并攪拌均勻;
3.面粉里面一點一點加入酵母水 ， 拌成絮狀 ， 并揉勻揉光滑 ， 蓋上保鮮膜醒發(fā);
4.面團發(fā)至兩倍大時 ， 放到面案上揉 ， 多揉一會 ， 饅頭成品越光滑越好;
5.揉好的面團刀切面 ， 面團搓成長條 ， 切成一個個的段;
6.鍋里加水 ， 屜上刷油 ， 切好的饅頭碼入屜上 ， 蓋上蓋子 ， 醒20分鐘再開火;
7.大火開后 ， 再蒸20分鐘即可關(guān)火 ， 3分鐘之后再開蓋子;
【饅頭是誰發(fā)明的 饅頭是哪個人發(fā)明的】8.掰開的饅頭 ， 暄軟有彈性 ， 放在手里很輕 。
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