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了解區(qū)別莫要認(rèn)錯(cuò)和用錯(cuò) 月桂樹(shù)和肉桂樹(shù)有什么區(qū)別( 二 )


桂花確實(shí)有“月桂”這么一個(gè)小兄弟 。但是這里的“月桂”是桂花下屬的一個(gè)栽培品種名,不是植物物種月桂 。
打個(gè)好理解的比方,這就基本等同于我們給一只貓起名叫做“老鼠”,咱稱呼它“老鼠”可以,它也會(huì)給回應(yīng),但它不論在行為還是生理上永遠(yuǎn)是一只貓,不是老鼠 。

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桂花
以花為傲——桂花樹(shù)桂花樹(shù)最富盛名的就是它開(kāi)的花——桂花,桂花之香,或清或濃,清可絕塵濃能溢遠(yuǎn) 。
我國(guó)古代絕大多數(shù)詠“桂”的詩(shī)篇,詠贊的都是桂花樹(shù)開(kāi)的桂花,因此桂花應(yīng)該是三“桂”之中最具文化內(nèi)涵的樹(shù)種 。古人對(duì)桂花的開(kāi)發(fā)利用非常充分,除作為觀賞樹(shù)種之外,還用桂花入藥(插一句,桂花樹(shù)的根、果也能入藥,果實(shí)被稱為“桂子”,當(dāng)前少見(jiàn)桂花結(jié)果,民間常說(shuō)見(jiàn)桂花果有喜得貴子的美好寓意)、釀酒,制作桂花糕,同時(shí)也作為香料搭配各種菜肴 。
近現(xiàn)代以來(lái)隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展,農(nóng)業(yè)科研人員育出了越來(lái)越多的栽培品種,桂花樹(shù)的園藝特性更為凸顯,在很多南方城市都作為行道樹(shù)栽培利用,黃河以南的北方地區(qū)的花園中也常見(jiàn)其身影 。
我們對(duì)于桂樹(shù)花的利用也更為深入,除延續(xù)古人之法外,還從中提取芳香油,提取物被廣泛應(yīng)用于制藥、食品加工、化妝品、工業(yè)等行業(yè)中 。這使得桂花文化底蘊(yùn)濃厚的同時(shí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值凸顯 。
要問(wèn)肉桂、月桂的花是啥,能干啥?
那也得稱呼人家為“桂花”,總不能叫“肉花”和“月花”吧,多難聽(tīng) 。
肉桂花和月桂花也很漂亮(看圖),葉片也四季常綠,因此也作為綠化樹(shù)種栽培,但不如桂花普及,另外肉桂花(有肉桂味)可入藥、作香料 。
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肉桂:我是桂花的“鄰居”、月桂的“表兄弟”肉桂原產(chǎn)于我國(guó)南方地區(qū)(相關(guān)考究表明起源地應(yīng)該是兩廣地區(qū)),為樟科樟屬肉桂組多年生亞熱帶常綠喬木,肉桂組樹(shù)種較多,比如說(shuō)肉桂、陰香、天竺桂、錫蘭肉桂(原產(chǎn)于斯里蘭卡)等 。
肉桂在我國(guó)栽培利用歷史也較為悠久,相關(guān)文獻(xiàn)記載表明不晚于桂花,古代諸多藥學(xué)典籍中記載的桂,大多指的是肉桂 。
肉桂也是一種壽命較長(zhǎng)的樹(shù)種,依農(nóng)沒(méi)尋到相關(guān)的古樹(shù)記載,不知道大家看沒(méi)看過(guò)《舌尖上的中國(guó)》,其中有一期講的就是肉桂 。
年少時(shí)手植肉桂,耄耋時(shí)伐郁郁蔥蔥之木取桂皮,由此可見(jiàn)肉桂樹(shù)的“壽命”之長(zhǎng) 。
肉桂因原產(chǎn)與我國(guó)與桂花適生條件基本相同,依農(nóng)說(shuō)它是桂花的“鄰居”,因與月桂同屬樟科,依農(nóng)講它是月桂的“表兄弟”(玩笑話,依農(nóng)習(xí)慣把同科同屬的植物稱為“兄弟”,把同科不同屬的植物稱為“表兄弟”) 。
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桂皮
以皮豐味——肉桂樹(shù)肉桂樹(shù)的文化、經(jīng)濟(jì)價(jià)值均體現(xiàn)在“桂皮”上,為啥依農(nóng)要給桂皮加個(gè)引號(hào)呢?這是因?yàn)楫?dāng)有很多朋友不認(rèn)可把“肉桂皮”和其它肉桂組植物比如說(shuō)天竺桂、陰香、川桂樹(shù)的皮歸于一類 。
關(guān)于這一點(diǎn),因?qū)Ρ鹊氖枪鸹?、肉桂和月桂,所以咱本文不?zhēng)論擴(kuò)講,有時(shí)間的話依農(nóng)單獨(dú)寫(xiě)一篇 。
在古代肉桂皮,主要有兩個(gè)用途,其一是入藥;其二是作香料,眾所周知在國(guó)內(nèi)作香料的主要用途就是燉肉,而在國(guó)外肉桂皮作為香料時(shí)多被加工成肉桂粉,用于制作面包、西餐,甚至還被加在咖啡中 。多說(shuō)一點(diǎn),肉桂也是制作木乃伊的香料之一(為啥要多提這一點(diǎn),可能剛關(guān)注依農(nóng)的朋友不了解,??匆擂r(nóng)文章的朋友知道依農(nóng)寫(xiě)過(guò)很多制作木乃伊的香料了,胡椒就是之一) 。

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