原料：面粉150克、食用油20毫升、泡打粉3毫升、鹽2毫升、清水75毫升左右 。
做法：
1、泡打粉、鹽放到面粉里；
2、清水倒入；
3、稍稍攪拌；
【煎餅薄脆的做法與配方】4、倒入食用油；
5、揉勻；
6、揉勻的面團蓋上紗布，醒上半小時左右；
7、醒好的面團繼續(xù)揉一會兒；
8、搟成大薄片，盡量?。?
9、切小塊 ， 每一塊還可以用搟面杖繼續(xù)搟下，再薄一些，面上隨意劃幾刀；
10、鍋中放適量油；
11、面片入鍋炸酥脆即可 。
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