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煎餅餡餅怎么做

2026-04-03 云知道知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

材料：
中筋面粉1000克、白糖80克、鹽15克、酵母30克、起酥油50克、泡多源10至20克、溫水500克。
做法：
1、將泡多源均勻干拌入面粉中，酵母用溫水溶解加入面粉，將起酥油溫?zé)崛芑腿朊娣?。
2、白糖加入溫水溶解，再加入面粉中，和成面團(tuán) ，靜止醒發(fā)2-5小時(shí) 。
【煎餅餡餅怎么做】3、揪成小面團(tuán)，軋成面皮刷豬油，疊到一起，壓成餅，包入肉餡或素餡，捏口后再按壓成餡餅，煎烤至熟透金黃色即可。