基本方法：
第一，蛋如果放在冰箱里，需要提前拿出來；
【煎蛋時怎樣不讓它不粘鍋底啊】第二，油要適當(dāng)多放；
第三 ， 鍋要求干凈；
第四，不能在油溫過熱或涼時放蛋；
第五，保持小火 。
其他方法：
使用不粘鍋
用普通鍋的話，把鍋燒熱后，放少量油，使油均勻鋪滿鍋底，燒到冒煙，然后再正常放油 ， 放雞蛋，用中火或小火煎到蛋清基本凝固時再翻面 。
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