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什么是蛋白肽?

蛋白肽是一種高分子功能性蛋白質(zhì) 。
而且蛋白肽是動(dòng)物體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì),屬于不溶性纖維型蛋白質(zhì),也是細(xì)胞外基質(zhì)中的一類(lèi),主要存在于結(jié)締組織中 。
【什么是蛋白肽?】蛋白肽制備技術(shù)包括化學(xué)法,酶法,熱降解法以及這些方法的組合應(yīng)用,不同技術(shù)制備的膠原蛋白肽的分子量范圍差異大,化學(xué)法和熱降解法多用于制備明膠,酶法則多用于制備膠原蛋白肽 。

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