菜譜食材：料酒 一小勺 、香油 適量、 鹽 適量 、淀粉 1小勺 、蒜瓣 3 、姜片 2 、老抽 一湯勺、 黑木耳 一小把、 香菇 一小把 、五香粉 一小勺、 腐竹 隨意 、肉糜 一塊 、沙茶王 一筷子 、水煮雞蛋或鳥蛋 隨意 長形大白菜 1棵
做法步驟
?1黑木耳、腐竹、香菇洗下再用水泡發(fā)，泡的水留著備用；肉糜用料酒、淀粉、沙茶王、鹽、香油腌制待用；白菜洗凈掰成大拇指一般的塊；雞蛋剝殼待用
【大年初一煮齋用什么材料?】2熱鍋放油稍微多點，爆香姜蒜倒入肉糜、瀝干水的齋菜翻炒肉變色盛入砂鍋，再把白菜炒到葉子有點焉也倒入砂鍋，雞蛋也一塊填進去，放鹽、五香粉、老抽，倒入泡發(fā)的水（水不夠加清水）稍微淹沒了，砂鍋上爐子大火燜煮開，小火煲到湯汁剩三分之一即可
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