【枸杞為什么要用硫磺熏】因?yàn)榱蚧茄^(guò)的枸杞子顏色鮮紅 ， 賣(mài)相好 。但對(duì)人體是有害的 。
枸杞子為漿果，采摘下后不易保存 。需要干燥處理后才能長(zhǎng)期保存 。自然曬干的方法往往受到天氣和周?chē)h(huán)境的影響．不僅干燥時(shí)間長(zhǎng) ， 干燥程度不均勻，而且在天氣惡劣的條件下，會(huì)使部分采下的枸杞子由于干燥不及時(shí)而發(fā)生腐爛 ， 影響產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量 。因此很多商家選擇用硫磺熏枸杞，這樣既能夠很好保存也能使枸杞顏色鮮紅 。
目前，正規(guī)工廠多采用微波干燥方法，這是近幾年來(lái)發(fā)展很快的新技術(shù)，在干燥過(guò)程中 ， 微波透入物料內(nèi)，與物料的極性分子互相作用而轉(zhuǎn)化為熱能，使干燥物料內(nèi)各部分在同一瞬間獲得熱量而升溫，因此，具有加熱速度快 ， 干燥效率高，品質(zhì)穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn) 。
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