一、拌面 。
【簡單面條的做法】1、燒水 ， 水要多一點；
2、碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒 ， 味精，香蔥末；
3、然后水開下面，少許硬一點；
4、放在碗里一拌 。如果是堿水面，這時可加一點上好的醋；
5、千萬記住先后程序，否則味道就不一樣 。
二、炒面：
1、把面在水里煮一下，少許硬一點；
2、撈出，放冷水沖，漓干水分；
3、大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃 。
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