主料：鴨肉、菠蘿 。
輔料：姜片、糖、醋、胡椒粉、雞粉、水淀粉、香油、清湯 。
做法：
1、將鴨肉切片，放入鹽腌制入味；
【鴨子怎么做比較甜嫩】2、姜、菠蘿分別切片備用；
3、炒鍋倒油燒熱，放入腌制好的鴨片，煎熟后取出；
4、把糖，醋，雞粉，胡椒粉，加少量清湯，放在碗內(nèi)，調(diào)勻成味汁；
5、炒鍋內(nèi)再放入適量油，燒熱后下入姜片炒香，加入鴨片翻炒幾下 ， 放入菠蘿片略炒，再倒入調(diào)味汁炒勻，用水淀粉勾芡 ， 淋上香油，出鍋裝盤即可 。
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