螃蟹是人們最喜歡吃的一種海鮮 ， 入鍋蒸熟直接食用是他最常見的使用方法 ， 但是螃蟹要蒸多長時間才能熟呢？螃蟹怎么蒸最好吃呢？這是很多人都最關(guān)心的問題 ， 如果你也想吃螃蟹 ， 就快點跟小編一起去了解吧 。
個頭適中的螃蟹在水開以后入鍋 ， 然后讓水保持沸騰的狀態(tài) ， 再蒸20分鐘左右 ， 就可以消滅螃蟹中的寄生蟲與病菌 ， 而且蟹肉和蟹黃也能蒸熟 ， 可以在關(guān)火以后取出直接食用 ， 但遇到個頭特別大的螃蟹在蒸制時就要適量增加時間 ， 但是最多不宜超過半小時 。
材料【螃蟹要蒸多久能熟 蒸螃蟹方法教程】平時蒸螃蟹時需要準備新鮮螃蟹一千克 ， 黃酒15克 ， 姜末30克 ， 醬油20克 ， 除此以外 ， 白糖味精和麻油以及香醋各適量準備一些 。
蒸螃蟹的做法步驟1、把螃蟹要清洗干凈 ， 清洗時可以用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè) ， 然后再用牙刷刷洗它的表面 ， 特別是肚皮和臍蓋處都要好好洗一下 ， 洗好以后放在容器中 。
2、把姜末放在小碗中 ， 再把醬油白糖 ， 味精和黃油 ， 放在鍋中 ， 加熱燒開以后澆在姜末上調(diào)勻 。把醋放在另外一個小碗中備用 。
3、把洗好的螃蟹入鍋放在蒸籠上 ， 加熱燒開以后再蒸20分鐘 ， 等里邊兒的蟹殼呈鮮紅色以后 ， 里面的蟹肉就能成熟 ， 這時把蒸好的螃蟹取出上鍋 ， 并把制好的調(diào)味料和香醋也擺放在桌上 ， 直接取出蟹肉蘸食調(diào)料就可以 。
注意事項蒸螃蟹時一定要整只入鍋蒸制 ， 不然會讓螃蟹流失大部分的鮮味！另外 ， 已經(jīng)死掉的螃蟹絕對不能再蒸著吃 ， 不然會出現(xiàn)食物中毒 。
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