平時(shí)經(jīng)常能看到一些腌好的蘿卜條在出售 ， 色澤與味道都不錯(cuò) ， 但是感覺它們不那么衛(wèi)生 ， 很多人也因?yàn)檫@個(gè)問題不敢購買和食用 。于是他們就特中堅(jiān)力量想自己在家中腌制蘿卜條 ， 那么蘿卜條應(yīng)該怎么腌制呢？它怎么做最好吃呢？一會(huì)我就把腌蘿卜條的做法步驟全部寫出來 ， 大家看過以后就能明白 。
腌蘿卜條的做法教程腌蘿卜條的材料
平時(shí)自己腌蘿卜條可以準(zhǔn)備一千克青皮蘿卜和少量植物油 ， 另外鹽與白糖和胡椒粉還能有花椒粉都要準(zhǔn)備一些 ， 除此以外還要準(zhǔn)備一些姜粉末和胡椒粒以及白芝麻和生抽得不到調(diào)味料 。
腌蘿卜條的做法步驟
1、把準(zhǔn)備好的青皮蘿卜用清水洗凈以后去掉水分 ， 切成粗一點(diǎn)的條狀 ， 然后放在陽光下晾曬 ， 晾到八成干以后收起來 。
2、把晾好的蘿卜皮用開水沖泡一下 ， 去掉表面的浮塵 ， 然后再把它取出控干 ， 放到盆中 ， 加入食用鹽與胡椒粉以及花椒粉還有白糖和姜粉 ， 最后放入生抽 ， 調(diào)勻以后腌制 ， 三天以后蘿卜條就能入味 ， 可以直接取出食用 。也可以進(jìn)一步加工 。
3、把準(zhǔn)備好的植物油放在鍋中加熱 ， 然后把白芝麻入鍋炒出香氣 ， 取出后澆在準(zhǔn)備好的辣椒面上 ， 等它們降溫以后放入到腌好的蘿卜條中 ， 調(diào)勻再腌制兩三天 ， 就是五香味的蘿卜條咸菜 ， 味道特別好 。
腌蘿卜條的注意事項(xiàng)1、蘿卜條在腌制以前一定要把水分晾干 ， 但是不能讓它全部干透 ， 八成干時(shí)腌好以后口感最好 。如果想冬天腌制 ， 陽光不足 ， 也可以把蘿卜條放在暖氣上烘干 ， 大約需要三到四小時(shí) 。
【腌蘿卜條如何做好吃 腌蘿卜條的做法教程】2、平時(shí)腌好蘿卜條以后要放在冰箱中冷藏保存 ， 不然很容易發(fā)生變質(zhì) ， 另外取食蘿卜條時(shí) ， 只能用無油無水的筷子 ， 不然帶入細(xì)菌以后它也容易發(fā)生變質(zhì) 。
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