1、先用流動清水沖洗一遍 。
2、把西藍花切成小朵，加入食用鹽和小蘇打 。加入溫水，翻動攪拌 。
3、浸泡15分鐘后倒掉水，用清水沖洗一遍即可 。
【怎樣洗西蘭花才干凈】
西蘭花：
西藍花，俗稱青花菜（也被稱為西蘭花、綠花菜），原產意大利 ， 是一種常見蔬菜 。西藍花是二年生薹屬草本植物，是甘藍的一種變種 。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球 ， 綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球 。
西藍花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高 ， 而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素Ｃ和胡蘿卜素等 。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中 ， 含蛋白質3.5克～4.5克，是菜花的３倍、番茄的４倍 。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面 ， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬于十字花科的白菜花高出很多 。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素Ｃ最豐富的蔬菜，其實，西藍花的維生素Ｃ含量比它們都要高 ， 也明顯高于其他普通蔬菜 。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富 ， 這也是它營養(yǎng)價值高于一般蔬菜的一個重要原因 。
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