大家都知道人參是大補(bǔ)類中藥材，具有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺以及延年益壽等多種功效，因此有很多身體虛弱的人，都想要通過吃人參來調(diào)補(bǔ)身體，可人參的食用方法也是有講究的，而且還有一些禁忌，人參的吃法及禁忌是什么呢？
一、人參的吃法
1、燉服
人參可以直接用水燉服，具體做法是先將人參切成厚度適宜的薄片，然后放入碗中，且最好是瓷質(zhì)的小碗，再加滿水，并將碗口封密，再放置于鍋內(nèi)蒸燉四個(gè)小時(shí)左右即可 。
2、嚼食
人參最簡單快速的服用方法就是嚼食，可以取大約3片人參含于口中，進(jìn)行細(xì)嚼，之后再咽，不過具體用量也可遵循專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)，可以起到十分顯著的生津提神作用，且人參的口味可以說是甘涼可口 。
3、沖茶
人參可以泡茶飲用，可以先將人參磨成西粉末狀，也可以將人參直接切成2厘米左右的薄片，服用時(shí)可直接使用熱開水沖泡，其用量要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)來定，通常來說每次1克即可 。
4、人參燉雞
由于人參在食用往往伴有稍微的苦味，且中草藥也適合與一些食物搭配做成食療類食物，所以可以將人參和雞肉一起烹燉食用，這樣可達(dá)到顯著的調(diào)補(bǔ)功效 。
二、人參的禁忌
1、人參的禁忌人群
人參是大補(bǔ)中草藥，且屬于熱性藥材，所以有一定的禁忌人群，尤其是對于氣盛和身熱等屬于熱性體質(zhì)的人群，一定不能服用，同時(shí)在感冒發(fā)燒和出現(xiàn)過敏反應(yīng)期間，也要注意謹(jǐn)慎服用 。
2、人參的搭配禁忌
【用人參做菜怎么搭配?】服用人參之后禁止進(jìn)食白蘿卜、紅蘿卜一類食物，也要嚴(yán)格避免吃鮮蝦、貝類等海鮮類食品，更不能飲酒，否則不僅會使人參的療效降低，還會產(chǎn)生一系列不良反應(yīng) 。
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