食材:
大骨頭，料酒，豬油，食鹽，紅棗，枸杞
燉大骨頭的做法步驟:
【西安品諾大骨頭怎么燉好吃?】1、先準(zhǔn)備1~2根大骨頭，最好是大棒骨 。接下來再準(zhǔn)備適量的料酒，一大勺豬油，適量的食鹽，8~10個紅棗，一小把枸杞就可以了 。做大骨頭湯不需要加入很多調(diào)味料，只需要加入食鹽增加底味即可 。接下來咱們一塊開始大骨頭湯的烹飪吧 。
2、先把咱們準(zhǔn)備好的大骨頭取出來放到水中先清洗一下，清洗完成之后將其取出控一下水分，接下來咱們將炒鍋取出來加入半鍋清水，將大骨頭冷水下鍋，放一點料酒，大火焯水一下，去除表面的血沫和臟東西 。大骨頭焯水一定要涼水下鍋，用開水的話血沫容易凝固，再怎么煮它就出不來了 。
3、鍋中水煮開以后，咱們把里面的浮沫全部用勺子撇掉 。撇掉浮沫之后咱們用大火再煮5分鐘，5分鐘以后咱們將骨頭撈出來過一遍涼水，這樣會讓肉更加緊實，接下來用清水清洗，完成之后將其取出放入盆中控水備用 。
4、先將炒鍋燒熱，然后把咱們準(zhǔn)備好的豬油放進(jìn)去，一直將豬油加熱至融化，豬油融化之后咱們將骨頭放進(jìn)去煸炒一下 。這一步是為了讓骨頭燉出來更香，更濃白，大約翻炒兩分鐘，炒至表面微黃就可以了 。
5、然后咱們向鍋中倒入開水，燉骨頭湯一定要用開水，用大火燉開水能夠激發(fā)出骨頭里面的營養(yǎng)，使湯汁更加濃白，更加有鮮味，喝起來更香 。加入開水之后咱們蓋上鍋蓋用大火繼續(xù)燉煮5分鐘，5分鐘打開看一下，它已經(jīng)變得特別濃白了，下面咱們就將它們裝入到砂鍋中 。
6、這里是不需要加任何調(diào)味料的，這樣可以保持它的原汁原味，接下來蓋上蓋子用小火慢燉一個小時 。一個小時以后就能夠聞到滿滿的香味了，再放上一些已經(jīng)洗干凈的紅棗和枸杞，蓋上蓋子繼續(xù)燉煮10分鐘，10分鐘以后放上一點食鹽增加底味，一道美味的大骨頭湯就做好了 。
推薦閱讀
- 武漢水產(chǎn)養(yǎng)殖大棚哪家好
- 大棒骨和排骨哪個好?
- 星閃閃寶石來源大揭秘 夢幻童話鎮(zhèn)閃閃寶石
- 牛大骨頭怎么燉才能快速入味?
- 日產(chǎn)全新SUV即將上市，預(yù)計對市場產(chǎn)生重大影響！
- 全國大規(guī)模的九龍壁主要包括
- 三大職業(yè)揭秘 龍劍使用職業(yè)
- 告別母校，迎接未來——我的大學(xué)四年
- OPPO手機(jī)型號大全對照表
- 東北菜譜：家常菜做法大全