白切豬腸做法很簡單的下面就來說說做法和步驟 。
白切豬腸一定要買新鮮的大腸 ， 腸頭最好就是挨到屁股哪一節(jié)肉多而且很厚 。
【白切豬腸怎么做?】把買回來的腸子用鹽巴白醋使勁柔不要加水哈 ， 等吧粘液柔得差不多了在加水 ， 里面也要反過來洗哈 。把洗干凈的豬大腸放在鍋里過水煮2分鐘就好了 ， 然后撈出來備用用冷水在洗一次這樣口感更好 。
準(zhǔn)備一個(gè)高壓鍋把非常放進(jìn)去加入黃酒、姜片、（如果喜歡香辣味的話可以加點(diǎn)八角、香葉、草果、桂皮都適量如果不喜歡香料味的話可以不加） 。東西加完了在高壓鍋里面燜煮9分鐘就好了！然后撈出來等它涼了之后切片或者切條就可以吃了！
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