魔芋，熱量低、飽腹感強，纖維足，已然成了新晉減肥網(wǎng)紅 。
這年頭，但凡和魔芋沾上邊的，就管自己叫代餐，身價也得漲上好幾漲 。
之前酸奶為大家科普過神奇的魔芋，今天，幫大家省省錢，教你如何用菜場里樸素的魔芋，吃出高價代餐的效果 。
魔芋真的能減肥嗎（魔芋真的能減肥嗎知乎）
簡單粗暴的講：不能！
不管減不減肥，真正的一餐都必須要提供均衡全面的營養(yǎng)素；而這些，魔芋根本就做不到！
魔芋除了有優(yōu)秀的可溶性膳食纖維，其他營養(yǎng)素含量卻很低 。
?常見魔芋代餐大評點?
??1.魔芋膠=高度提純魔芋粉
不能代餐，千萬別要直接吃干粉 。需要沖水吃，和藕粉差不多 。不過味道不好，價格也不劃算 。
▲非常的“膠”了
主要成分是魔芋葡甘露聚糖，可溶性膳食纖維豐富，淀粉和其他物質(zhì)少 。
【魔芋真的能減肥嗎知乎 魔芋真的能減肥嗎】??2.魔芋代餐羹=魔芋精粉
不能代餐，不可長期當主食 。
膳食纖維豐富，淀粉含量低，相比后面說的魔芋代餐粥，固體成份少多了，其他營養(yǎng)元素也更少了 。
最近很火的抹茶魔芋紅豆羹，額外加了奶粉和燕麥，倒還算是不錯的扛餓下午茶 。
??3.魔芋代餐粥=魔芋精粉+雜糧
不能代餐，當粥喝 。
可以算高纖雜糧粥，趕時間時很方便；但選擇時，要注意看配料表，選擇真雜糧喲 。
??4.魔芋代餐餅干=粗糧餅干+少量魔芋精粉
不能代餐，當小零食 。
▲各種魔芋餅干，配方差異很大
大多數(shù)代餐餅的魔芋粉添加量不多，但比高油高糖餅干好 。吃完喝點水，飽腹感強；當然，價格也高出不少 。
??5.速食魔芋涼皮=魔芋涼皮+醬包
不能代餐，當涼菜或加餐 。
即使加了醬料，總能量也不高，脂肪和鹽也不算過分 。但幾乎不含蛋白和其他營養(yǎng)素，不能單獨當一餐飯 。
親身試驗，只吃一份魔芋涼皮，最多頂餓2個小時，完全撐不到下一餐啊 。
?6.速食魔芋面=魔芋面餅+高鹽醬料
鹽多沒營養(yǎng)
雖然熱量比方便面低，但！和很多泡面一樣，普遍油多，鹽超標！
同樣沒蛋白，營養(yǎng)素不足的問題，雖然可以搭配雞蛋、蔬菜，但輸在鹽多，產(chǎn)品口味也不夠豐富，不太值得買 。
??偶爾當主食
跟精米白面混在一起，補充膳食纖維，又增加強飽腹 。比如做粥時加一勺魔芋精粉，糊糊的更頂飽；或者蒸米飯時放一兩把魔芋米，增加嚼勁 。
千萬別長期把魔芋制品當主食，熱量雖低，但蛋白質(zhì)和碳水攝入不足，過多的膳食纖維也會阻礙蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、脂溶性維生素、必需脂肪酸等必要營養(yǎng)素的吸收利用，造成營養(yǎng)不良！
??當零食
低卡又解饞！比如蒟蒻果凍，吃起來咯吱咯吱很有嚼頭 。
魔芋干，有韌勁的咸口零食，可以買現(xiàn)成的，味道很多 。
勤勞的人們也可以自己動手，調(diào)一鍋鹵汁，泡一泡，烤箱烤一下就可以 。
▲圖
??輔助制造能量缺口
“營養(yǎng)不豐富”雖然讓魔芋當不成主角，但卻造就了毫無負擔的優(yōu)秀配角 。不算主食不當肉，加在正餐里，頂頂肚子，輕輕松松降能量！
魔芋脾氣古怪，汪曾祺先生就曾吐槽魔芋豆腐是“紫灰色的，爛糊糊的，淡而無味的奇怪東西” 。
想要做的好吃？有2個小訣竅：
?焯水，去堿味 。就是很多人不喜歡的怪味 。
?增味 。魔芋難入味，一定要努力翻炒、攪拌，均勻沾滿湯汁才行 。
食栗派
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