要說哪種食物最有營養(yǎng)，肯定有不少人會回答：牛奶 。
牛奶不僅能提供優(yōu)質(zhì)蛋白，還是補(bǔ)鈣“高手” 。每天一杯奶，骨骼杠杠的~
煮牛奶的正確方法（煮牛奶的正確方法牛奶煮多久合適）
不過啊，喝牛奶可是個技術(shù)活，喝不對，可能會讓營養(yǎng)大打折扣，還傷身！
牛奶特養(yǎng)人，但千萬別這樣喝！
沒營養(yǎng)還傷身
1、可以加熱，但別熱過頭
對于普通人群來說，飲用常溫奶即可 。
有些人喜歡喝熱牛奶，特別是天冷的時候，這沒問題，但溫度一定要把握好，如果加熱太過，營養(yǎng)可能都被你白白浪費(fèi)了！
因?yàn)楫?dāng)牛奶加熱到70度以上時，不僅維生素?fù)p失明顯、牛奶中的鈣會出現(xiàn)沉淀，而且部分蛋白質(zhì)會變性，造成營養(yǎng)成分浪費(fèi) 。
我們加熱牛奶后出現(xiàn)的“奶皮”，其實(shí)就是蛋白質(zhì)變性的表現(xiàn)之一 。
圖源：壹圖網(wǎng)
所以，想喝熱牛奶，可采用溫水泡熱、暖氣加熱等方式 。如果要用煮的方法，記得不要煮太久，別等冒泡了才關(guān)火 。
奶粉的話，同樣建議用溫水沖泡，不要用開水 。
2、牛奶雖好，喝過量反傷身
喝牛奶對身體好，但我們常說，再好的東西也不能無限制地吃 。
奶能給人體提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣，但同時脂肪含量不低，如果攝入過多，會造成能量過剩 。
圖源：壹圖網(wǎng)
而且，蛋白質(zhì)攝入過多，也會給腎臟等器官增加負(fù)擔(dān)，像西方人喝奶多，腎結(jié)石的發(fā)生率也較高 。
根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，成人每天攝入300毫升牛奶或乳制品即可 。既保證了鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，又不會給身體帶來額外的負(fù)擔(dān) 。
3、吃藥時，千萬別用牛奶送服
牛奶中的鈣、磷、鐵等成分，可以與藥物中的一些金屬離子結(jié)合，輕則影響藥效釋放，影響藥效，重則可能發(fā)生中毒反應(yīng) 。
而且，乳品中的脂肪和蛋白，還會影響某些藥物的吸收 。
建議服藥前后1~2小時內(nèi)不要喝牛奶，更不能用牛奶送服藥物 。對于絕大多數(shù)藥物來說，用溫水或者涼白開送服最好 。
4、乳糖不耐受，別“硬喝”
牛奶是好東西，有的人卻無福消受，一喝就拉肚子、脹氣，腸胃各種不舒服，這就是乳糖不耐受癥 。
對于這類人群來說，如果不嚴(yán)重的話，可以喝，但別喝太多，150~300毫升是比較適宜的 。喝的時候盡量避免空腹，最好少量多次 。
圖源：壹圖網(wǎng)
而如果癥狀嚴(yán)重，喝得不多也會出現(xiàn)不適的話，那就不要硬喝了，對腸胃不好 。還有很多有營養(yǎng)的食物可供選擇，比如酸奶 。
酸奶是牛奶經(jīng)發(fā)酵后得來的，其中部分乳糖已分解成乳酸，食用后不易引起不適 。
這種“假牛奶”，喝多了傷肝腎！
有人還成箱搬回家
“會喝”是一方面，“會選”也很重要 。
市面上各種各樣的“奶”五花八門，讓想買點(diǎn)牛奶補(bǔ)充營養(yǎng)的我們挑花了眼 。什么甜牛奶、早餐奶、核桃奶、可可奶……只有想不到，沒有買不到 。
但你可要分清楚了，這些調(diào)制乳，跟我們說的“營養(yǎng)冠軍”牛奶不是一回事！
根據(jù)國家關(guān)于乳品的規(guī)定要求，牛奶和調(diào)制乳的標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的 。
真正的純牛奶，配料表一欄中只會寫“生牛乳”，不能添加任何額外原料 。
圖源：小編拍的
而調(diào)制乳中有水、糖、谷物、果粒等花樣配料，這樣，乳品中的奶含量就減少了，這意味著蛋白質(zhì)與鈣含量也跟著減少，營養(yǎng)自然不如純奶好 。
以一款大家非常熟知的早餐奶為例，其主要原料是“牛乳、水、糖”，蛋白質(zhì)含量為2.4克/百克（牛奶蛋白含量≥2.9克/百克），而鈣含量為60毫克/百克，比牛奶少了將近一半 。
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