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煮牛奶的正確方法 牛奶煮多久合適 煮牛奶的正確方法( 二 )

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其次，調(diào)制乳中的谷物、果粒等配料，營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不如現(xiàn)做現(xiàn)吃的好 。我們大可直接吃五谷雜糧、水果等來補(bǔ)充 。
不過，與含乳飲料相比，調(diào)制乳還是略勝一籌的 。
含乳飲料，飲料才是核心 。它的蛋白質(zhì)含量在1.0克/百克左右，僅有純牛奶的三分之一 。
更大的問題是，這些含乳飲料一般都含有大量糖分，喝多了對(duì)身體有害無益 。
有的含乳飲料，含糖量竟比可樂還高！經(jīng)常喝，容易引發(fā)肥胖，增加腎臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致脂肪在肝臟中沉積，最終發(fā)展為脂肪肝和其它代謝疾病 。
所以，想要通過喝牛奶來補(bǔ)營養(yǎng)的，一定要擦亮眼，首選純奶！
圖源：壹圖網(wǎng)
如果想換換口味，也應(yīng)該選調(diào)制乳，而非含乳飲料 。
尤其是家里有小孩的，千萬別用含乳飲料代替純牛奶給孩子喝，耽誤孩子生長發(fā)育 。
如果你不為補(bǔ)營養(yǎng)，就是喜歡含乳飲料那個(gè)味兒，那也不是不可以，別太常喝，偶爾一次就行~
不愛喝牛奶，還有其他補(bǔ)鈣的辦法嗎？
牛奶是補(bǔ)鈣的優(yōu)選，但有不少人會(huì)犯愁：想補(bǔ)鈣，又不愛喝牛奶，或者乳糖不耐受喝不了牛奶，該咋辦呢？
其實(shí)，有其他一些食物也能幫上忙~
1、豆制品
【煮牛奶的正確方法 牛奶煮多久合適 煮牛奶的正確方法】黃豆里的鈣含量也不低，只不過，黃豆里面含有的植酸、草酸、纖維，不利于人體吸收鈣 。
而用黃豆做成的豆腐、豆干、豆皮，去除了一部分植酸等物質(zhì)，鈣的吸收率比整粒的豆還要高，也更容易消化 。
此外，制作豆腐時(shí)，要加入石膏或鹵水，前者含鈣，后者含鎂，這都能增加鈣的吸收 。
圖源：壹圖網(wǎng)
不過，豆?jié){、豆汁是個(gè)例外，它們制作所需的黃豆量很少，所以鈣含量不太高 。
2、堅(jiān)果
堅(jiān)果類食物也是“含鈣大戶” 。
例如，每100克堅(jiān)果中，榛子含鈣815毫克、花生含鈣284毫克、杏仁含鈣141毫克……
不過，堅(jiān)果熱量比較高，吃多了容易變胖，每天最好吃一小把 。
圖源：壹圖網(wǎng)
3、綠葉菜
沒想到吧，綠葉菜也是補(bǔ)鈣高手！
比如，小油菜每100克含鈣108毫克，小白菜每100克含鈣90毫克，跟100克牛奶提供的鈣含量差不多 。
不過，綠葉菜有個(gè)缺點(diǎn) 。它們多含有草酸，草酸跟鈣結(jié)合，會(huì)形成不溶于水的草酸鈣，沉積在身體里，影響鈣的吸收利用 。
也不是沒有解決的辦法 。那些草酸量比較高的蔬菜，如菠菜、莧菜、空心菜以及各種野菜，烹飪前先焯焯水，就可以去除大部分草酸啦~
圖源：壹圖網(wǎng)
最后提醒大家，上面說的這些食物，含鈣量算得上比較高，但要論補(bǔ)鈣的效率，還是比不上牛奶 。比如豆腐，可能吃一大盤才能頂一杯奶 。
所以建議大家，能喝牛奶的，盡量選擇牛奶補(bǔ)鈣，同時(shí)再吃這些食物作為補(bǔ)充，這樣才不容易缺鈣 。
實(shí)在喝不了牛奶、乳糖不耐受的，就只能適當(dāng)多吃點(diǎn)豆制品、綠葉菜、堅(jiān)果湊合了，同時(shí)吃點(diǎn)鈣片補(bǔ)充吧~

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