孜然肉片是一道經(jīng)典的中式菜品，口感香辣可口，深受大家喜愛 。今天，我將和大家分享一下孜然肉片的做法，讓大家也可以輕松做出美味的孜然肉片 。
所需材料：
- 瘦肉片 250克
- 青椒 1個
- 紅椒 1個
- 洋蔥 1個
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 孜然粉 適量
- 醬油 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 淀粉 少許
- 蔥花 適量
- 食用油 適量
做法：
1. 將肉片用料酒、生抽、淀粉調(diào)勻腌制10分鐘 。
2. 青椒、紅椒、洋蔥切絲，姜、蒜切末 。
【孜然肉片的做法】3. 熱鍋涼油，放入姜蒜煸炒出香味 。
4. 放入肉片煸炒至變色，加入醬油、鹽、雞精、孜然粉繼續(xù)翻炒 。
5. 加入青椒、紅椒、洋蔥煸炒均勻，再加入適量水煮開，煮至肉熟透，汁料收干即可 。
6. 起鍋前撒上蔥花即可 。
小貼士：
1. 肉片腌制時可以加入少許料酒和生抽，這樣可以去腥增香 。
2. 孜然粉可以在烹調(diào)肉片前炒香，更能提鮮 。
3. 炒青椒、紅椒、洋蔥時火候不要太大，以免糊鍋 。
4. 煮肉片時加適量的水，可以使汁料更加濃稠可口 。
小結(jié)：
這道孜然肉片的制作并不復(fù)雜，只需要掌握好火候和材料比例就能做出美味可口的孜然肉片 。在制作過程中可以根據(jù)自己口味調(diào)整孜然粉和鹽的用量 。希望大家也能嘗試做出這道美味可口的孜然肉片 。
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