大家好，這里是華家美食記！國(guó)慶節(jié)過(guò)后，氣候出現(xiàn)了明顯的變化，逐漸從初秋邁向了深秋，不僅溫度下降了許多，連空氣也變得更加干燥了 。
我們的飲食也要適當(dāng)做出調(diào)整，應(yīng)以“潤(rùn)燥為主，溫補(bǔ)為輔”，少吃“熱物”和“發(fā)物”，例如一些重鹽重油重辣的食物能不吃就不吃，推薦大家多吃以下2樣潤(rùn)燥美食，溫補(bǔ)潤(rùn)燥不上火！
白蘿卜是發(fā)物嗎（白蘿卜是發(fā)物嗎皮膚?。?br /> 一、白蘿卜
推薦食譜：白蘿卜肉卷
主要食材：白蘿卜、豬肉
做法：
1.白蘿卜洗凈后，用削皮刀削去外皮 。
2.一刀切去頭尾，再豎著切一刀，如下圖所示即可 。
3.接著繼續(xù)用削皮刀將蘿卜削成薄片 。
4.削好的蘿卜片放入碗中，加一勺食鹽，一碗清水，浸泡10分鐘左右 。
5.豬肉用刀剁成肉餡，嫌麻煩也可以用絞肉機(jī) 。
6.小蔥切蔥花，生姜切姜末，和蔥花混合在一起剁碎 。
7.剁好放入裝有肉餡的碗中，打入一個(gè)雞蛋，一勺生抽，一勺味極鮮，一勺食鹽，一勺胡椒粉、一勺白糖，少許蠔油，攪勻 。
8.加一勺淀粉，保持肉餡的鮮嫩 。
9.胡蘿卜削去外皮，切薄片裝盤備用 。
10.白蘿卜浸泡好之后，用清水洗去多余的鹽分 。
11.將肉餡裝入裱花袋中，將口子收緊，尾部剪一個(gè)小口 。
12.蘿卜片平鋪在案板上，將肉餡一點(diǎn)點(diǎn)擠上去 。
13.再?gòu)囊欢藢⑷怵W慢慢卷起 。
14.卷成下圖所示即可 。
15.全部卷好擺入盤中，水開上汽蒸15分鐘即可 。
16.時(shí)間到，將盤中的汁水倒出碗中 。
17.接著依次往里加生抽、白糖、十三香、清水、玉米淀粉，攪勻備用 。
18.起鍋燒油，油熱倒入蒜末爆香 。
19.倒入調(diào)好的料汁，大火煮開，淋到蒸好的蘿卜卷上 。
20.最后撒上蔥花，這白蘿卜肉卷就做好了 。
二、豆腐
推薦食譜：扣碗蒸豆腐
主要食材：老豆腐、海帶絲、黃花菜
做法：
1.豆腐改刀切厚片，大概兩個(gè)筷子頭厚度即可，切好裝盤備用 。
2.海帶絲提前泡發(fā)切小段，洗凈備用 。
3.黃花菜提前用溫水泡發(fā)，洗凈備用 。
4.生姜切姜片，大蔥切蔥花，再準(zhǔn)備一個(gè)八角，少許花椒粒，一個(gè)干辣椒備用 。
5.起鍋燒油，油溫?zé)?成熱 。
6.下入豆腐塊炸至顏色微微發(fā)黃，外酥里嫩，即可出鍋 。
7.放涼后，斜刀將豆腐塊斜刀片成四小條 。
8.準(zhǔn)備一個(gè)比較深的不銹鋼小盆，將豆腐條轉(zhuǎn)圈地?cái)[入小盆中 。
9.擺成下圖這樣即可 。
10.燒一鍋開水，倒入海帶絲焯水，一分鐘左右即可出鍋 。
11.接著倒入黃花菜，同樣焯水一分鐘出鍋 。
12.將海帶絲和黃花菜倒入盆中 。
13.起鍋燒油，油熱下入蔥姜、八角、花椒、干辣椒，炒出香味，接著放入生抽、老抽炒出醬香味 。倒入適量開水，放食鹽、胡椒粉、白糖、十三香、蠔油，攪勻化開 。
16.將熬好的料汁淋入碗中 。
17.水開上汽放入鍋中，中火蒸半小時(shí) 。
18.時(shí)間到，取出倒出湯汁，再倒入鍋中，放水淀粉勾芡至粘稠狀 。
19.將豆腐倒扣入盤中，淋上料汁，撒上蔥花和枸杞，這扣碗蒸豆腐就做好了，營(yíng)養(yǎng)美味，比吃肉還香 。
【白蘿卜是發(fā)物嗎 皮膚病 白蘿卜是發(fā)物嗎】結(jié)語(yǔ)：以上2種食材在生活中都非常常見，還很經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，其中含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，常吃不僅能潤(rùn)燥降火，還能滋補(bǔ)身體，提高免疫，喜歡的朋友趕緊做起來(lái)吧！
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