鴨肉腥味重？只需要加這種東西，不但鴨肉更入味，而且不腥又下飯
雞肉和鴨肉是現(xiàn)在餐桌上最多食用的家禽肉類，但是人們好像更青睞于雞肉，因為很多人在做鴨肉的時候會發(fā)現(xiàn)自己做的鴨肉帶著一股腥味 。鴨肉的營養(yǎng)很豐富，一點也不比雞肉差，但是鴨肉的制作很繁瑣，一不小心就會讓自己烹飪出來的鴨肉帶著一股腥味 。其實你在飯店吃的鴨肉是沒有腥味的，并不是因為你的食材和飯店的食材不一樣，而是因為你做的鴨肉少加了一樣?xùn)|西 。
烹飪鴨肉的時候加一些啤酒是可以去除鴨肉的腥味的 。
啤酒鴨的做法
材料
鴨肉、啤酒、青椒、姜、蒜、八角、桂皮、冰糖、生抽、老抽、油、鹽、蔥、干辣椒
烹飪過程
首先將鴨肉清洗干凈，去除內(nèi)臟，將生姜，蒜，蔥，干辣椒，青椒切好備用 。
鍋內(nèi)燒水，等水開之后，將鴨肉下鍋開始焯水，去除鴨肉的一些血腥 。
鍋中倒油，加入生姜，大蒜，煸炒出香味，再將八角桂皮下鍋繼續(xù)翻炒幾下，將鴨肉倒入鍋中煸炒至鴨肉放黃 。再加入生抽和適量老抽調(diào)色 。
將啤酒倒入鍋中，沒過鴨肉即可，再加入少量的冰糖和鹽，再根據(jù)自己的口味加入干辣椒就可以開始燉了，如果家里有高壓鍋會更好，使用高壓鍋燉出來的鴨肉會更緊實，吃起來口感也會更好 。如果使用高壓鍋的話，只要將炒好的鴨肉倒入高壓鍋中，再倒入啤酒即可 。
小火開始慢燉，大約燉30分鐘左右即可，最后撒上一點青椒和蔥花就可以出鍋了，這樣燉出來的啤酒鴨味道鮮美，而且很入味 。
【為什么感覺鴨肉腥味比雞肉大那么多?】這樣一道簡單的啤酒鴨就做好了，大家知道了嗎？去除鴨肉的腥味最好的辦法就是使用啤酒，鴨肉的其他吃法也可以通過加一些啤酒去除鴨肉本身的腥味，這個方法你學(xué)會了嗎？
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