大量廣東客商之所以選擇到寧夏種植和采購菜心
【菜心的營養(yǎng)價值及功效 菜心的營養(yǎng)價值】
菜心的營養(yǎng)價值（菜心的營養(yǎng)價值及功效）
看中的就是寧夏獨特的氣候特點和土壤結(jié)構(gòu)
在這里種出來的菜心顏色更加翠綠鮮亮
莖稈粗壯、挺拔、順直，葉片也更加肥厚
這樣的菜心不僅營養(yǎng)更加豐富健康
口感也格外的爽滑脆嫩，纖維少，甜度高
因此，寧夏菜心在市場上大受歡迎
每年從4月份開始種植菜心
種下后根據(jù)季節(jié)不同
30-40天可以收獲
一直可以采摘到11月
可以種植4到5茬
再過不久，寧夏菜心就要上市了
寧夏與南方相比氣候冷涼，晝夜溫差大
引黃灌區(qū)土地平坦，土壤深厚肥沃
用黃河水灌溉
所以造就了這里寧夏菜心的好品質(zhì)
采收菜心除了對成熟度有要求外
對采收的長度也有嚴(yán)格要求
平時要求采收菜心的長度就是14-15厘米
采摘者每日要采摘18000根左右的菜心
最多時可以菜摘21000多根
戴上鐵指甲，
不僅是為了保護(hù)手，也是為了保護(hù)菜心
它可以控制菜的長度
第二個是衛(wèi)生，指甲不去直接接觸菜
如果用指甲直接掐的話
它的頭會被捏的軟掉，影響它的新鮮程度
作為供港蔬菜，菜心要求排列整齊
所以在摘菜心的時候就要給它們排列好
要在胳膊上拍成整齊的一排
這也是很需要技術(shù)和功夫的
菜心在胳膊上排滿后
還要再用小刀對根部進(jìn)行修剪整齊
然后再放入到菜框中，運到集中點
運輸?shù)郊悬c后
由采摘工人給菜心稱重
每一筐都通過掃描二維碼的形式
將采摘的重量和采摘人員登入到電腦
讓菜心的質(zhì)量和安全進(jìn)行可追溯
然后菜心并沒有直接送往市場
而是放入了冷庫進(jìn)行打冷處理
田間采回來以后
葉類菜防止它繼續(xù)生長發(fā)熱
產(chǎn)生熱量發(fā)熱不便于運輸
溫度降到0-5度以后
它基本上就進(jìn)入一個休眠狀態(tài)
然后便于長途運輸
為了長途運輸
還要把打冷好的菜心及時放入保溫箱
加上冰，然后再放入冷鏈車，運向廣東市場
30多個小時后在廣東的市場上就可以吃到新鮮的寧夏菜心了
菜心
這種原本在南方種植的蔬菜
現(xiàn)在在我國的西北寧夏已經(jīng)成為一個廣被認(rèn)可的蔬菜品種（小編小鈴鐺）
來源：鄉(xiāng)味寧夏
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