最經(jīng)典的吃法 ， 莫過于鷹嘴豆泥了 ， 很多健身減肥人士拿來代替沙拉醬；打豆?jié){喝也是不錯的選擇 。
鷹嘴豆的吃法還有很多 ， 感興趣的話可以搜搜食譜 ， 當然也可以自己發(fā)揮 。
所需材料（4人份）
干鷹嘴豆：300g
小蘇打：一茶匙
大蒜：4瓣 ， 大致切碎
芝麻醬：230g
檸檬：2個擠汁
鹽：一茶匙半
紅辣椒：盛盤用
制作工序
1.鷹嘴豆泡一夜 ， 去皮 。一個小竅門：泡過瀝干后 ， 立刻澆沸水 ， 然后等一會兒 ， 能讓豆子和皮分開 。
2.取燉鍋 ， 加鷹嘴豆、水 ， 小蘇打 ， 煮軟 ， 撇去浮沫 。
3.瀝干 ， 煮豆水備用 。鷹嘴豆和大蒜放入攪拌器 ， 打碎后加入芝麻醬、1/4杯煮豆水和大部分檸檬汁 。
充分拌勻 ， 嘗嘗看是否需要再加鹽或檸檬汁；喜歡綿軟就再加點水 。
4.裝盤 ， 用湯匙弄平 ， 中間弄個淺凹 ， 淋上一些橄欖油 ， 少許辣椒碎 。
配你喜歡的蔬菜 ， 玉米片、大餅都可以
Enjoy~
圖:EwanMunro-commons.wikimedia.org
拿來拌面 ， 應該也會很好吃吧
還有哪些本土化吃法？一起來開腦洞吧~~
撰文|產(chǎn)產(chǎn)
【鷹嘴豆怎樣吃減肥效果好 鷹嘴豆怎樣吃減肥】設計|柚子
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