正月十五元宵節(jié)過(guò)完，很多地方的中小學(xué)就開學(xué)了，孩子開學(xué)家長(zhǎng)有喜也有愁，喜的是神獸終于回歸學(xué)校，在家那真是夠夠的，早晨不起晚上不睡，說(shuō)啥也不聽，愁的是很多媽媽們又要早起給孩子做早餐了，每天吃啥真是個(gè)問(wèn)題 。
晚上發(fā)面第二天蒸行嗎（酵母晚上發(fā)面第二天蒸行嗎）
早餐是全天中最重要的一餐，更何況是現(xiàn)在正值春天，是孩子長(zhǎng)身體的最佳季節(jié)，早餐更是要好好吃，蛋白質(zhì)、碳水、維生素這人體三大營(yíng)養(yǎng)素必須要有，營(yíng)養(yǎng)均衡更有利于孩子長(zhǎng)個(gè) 。
最好是干稀搭配，稀的可以是牛奶、豆?jié){、米糊、各種粥啥的，干的可選擇也很多，西式的面包、蛋糕，中式的包子、饅頭、花卷、餅等等，都是不錯(cuò)的選擇，我家更偏愛中式早餐 。
【酵母晚上發(fā)面第二天蒸行嗎 晚上發(fā)面第二天蒸行嗎】“懶媽媽”的我，通常會(huì)在頭天晚上睡覺之前，和面蒸一鍋饅頭啥的，再充分利于廚房小家電，預(yù)約個(gè)粥或是豆?jié){，早起把蒸好的饅頭熱熱，趁著熱饅頭的時(shí)間，再拌個(gè)小菜，煎點(diǎn)腸或是肉，一頓營(yíng)養(yǎng)豐富的早餐就有了！
今天分享這款香腸卷，參考了香腸面包的造型，制作簡(jiǎn)單看著很可愛，暄軟好吃，小朋友很喜歡，一口氣能吃3個(gè)，又不用擔(dān)心吃多了上火，是非常適合春季的早餐，來(lái)看看具體做法，喜歡的收藏做給孩子吃吧 。
所用食材：中筋面粉200克，溫水100克，酵母2克，白糖少許，細(xì)香腸適量
制作步驟：
1、100克溫水放入碗中，加入2克酵母攪拌均勻，靜置一會(huì)激發(fā)酵母的活性 。需要注意的是，溫水以不燙手為宜，水太熱容易將酵母燙死，面團(tuán)就發(fā)酵不起來(lái)了 。
2、中筋面粉放入盆中，加少許白糖，邊倒入酵母水邊攪拌成絮狀 。蒸饅頭花卷，通常面粉和水的比例2：1比較合適，但不同品牌不同地區(qū)的面粉，含水量不同，可適當(dāng)調(diào)整一點(diǎn)，但不建議面團(tuán)太軟 。
3、然后用手揉成軟硬適中且比較光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，我喜歡一次發(fā)酵法做饅頭、花卷啥的，相對(duì)來(lái)說(shuō)更省時(shí)省力 。
4、再次將面團(tuán)揉光滑，分成均勻的8個(gè)小劑子，把每個(gè)小劑子都搓圓，操作過(guò)程中最好蓋上保鮮膜，避免風(fēng)干 。
5、取一個(gè)小劑子將其搓成長(zhǎng)條狀，盡量搓均勻一些，再準(zhǔn)備好香腸，我買的香腸比較長(zhǎng)，把每個(gè)香腸分成了3小段 。
6、然后把長(zhǎng)條狀的面纏繞到香腸上，邊緣處要壓緊，避免發(fā)酵的時(shí)候裂開 。
7、依次把所有的香腸卷生坯都做好，蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵，發(fā)酵至原來(lái)的2倍大，明顯蓬松變胖的狀態(tài)，就可以開始蒸了，冷水入鍋，燒開后轉(zhuǎn)中火蒸12分鐘，關(guān)火后3分鐘取出 。
孩子們開學(xué)了，早餐要吃飽吃好，能量十足，才能應(yīng)對(duì)一上午的繁重課業(yè)，不想早起做早餐的媽媽們，不妨晚上睡前蒸一鍋香腸卷，第二天早餐就有了，孩子還特別喜歡吃 。
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