5、養(yǎng)殖日常管理
①巡塘觀察 。蝦苗放養(yǎng)后就必需認真巡塘，仔細察看蝦塘情況動態(tài)和環(huán)境因子的變化 。以防意外情況發(fā)生 。巡塘觀察的內(nèi)容主要有：閘門及過濾網(wǎng)是否嚴密完好，蝦的活動、攝食，脫殼是否正常，環(huán)境因子的差異是否過大，池水是否有異樣氣味 。
②換水 。換水是改善蝦塘水質(zhì)條件的一項必需措施，它可以增加水體中的溶解氧，調(diào)節(jié)鹽度、pH值、水溫，控制單胞藻繁殖過密，帶走代謝污物，改善環(huán)境條件，增加餌料生物，刺激對蝦脫殼等 。具體的操作一般是：前期（蝦苗投放后半個月內(nèi))以添水為主，每天添少量直至蝦塘加滿，此后每天適量換水，中后期日換水量可增至30％左右 。后期在正常的情況，日換水量最好控制在50％左右，以免換水量太大時對環(huán)境因子差異過大 。
③投餌 。目前在浙南地區(qū)養(yǎng)殖對蝦餌料以張網(wǎng)小魚蝦為主，也投部分配合餌料及蛤、螺類等 。
據(jù)研究表明，對蝦的攝食具以下特點、一是對蝦中樞神經(jīng)系統(tǒng)簡單，很難形成條件反射，無法利用條件刺激來作為投餌信號 。二是對蝦的視覺范圍和活動范圍都不大，它主要是靠嗅覺覓食 。三是對蝦是用螯足捕獲食物，腭足抱持著食物后才經(jīng)小腭撕碎，大腭的嘴嚼進入胃 。所以餌料需有一定形狀，不能太細，也不能太大，四是對蝦的攝食隨蛻殼周期呈規(guī)律變化 。剛蛻殼的對蝦，因身體未變硬，不吃任何東西 。五是在水質(zhì)條件好的情況，健康的對蝦在水溫7－32℃這一適溫范圍內(nèi)，對蝦的攝食量隨著水溫的升高而增力 。因此，投餌時需要根據(jù)上述特點和對蝦個體大小來確定投餌量和餌料顆粒的大小 。在正常的情況下，投餌料后一小時應有70％以上的對蝦達到飽胃或半飽以上即可 。四、對蝦配合飼料由于對蝦養(yǎng)殖面積不斷擴大，加上繁魚期的休漁管理，在養(yǎng)殖過程中必需采用配合飼料來代替天然餌料，好的配合餌科優(yōu)點是：能適合不同階段對蝦營養(yǎng)需要，特別是利用蛋白質(zhì)的互補作用，提高飼料的利用率，減少餌料對水質(zhì)、低質(zhì)的污染；減輕病害；便于保存和投喂等 。所以在目前病害嚴重影響對蝦養(yǎng)殖業(yè)時，專家呼吁要盡量采用配合飼料養(yǎng)殖對蝦，能起到防治病害，控制病害的作用 。
病害及病害防治
養(yǎng)殖對蝦的病害可分為生物性病害與非生物性病害兩大類，生物性病害包括由桿狀病毒、立克次什體、病原體等所致的病毒性病，由弧菌等所致的細菌性病，由鐮刀菌所致的真菌性病，由聚縮蟲等所致的原蟲性病，由線蟲，絳蟲等所致的蠕蟲性病等 。非生物性病害，包括營養(yǎng)不良所致的營養(yǎng)性病，由水質(zhì)惡劣所致的環(huán)境因素病，由有害化學物質(zhì)所致的中毒性病等 。
對蝦病害的發(fā)生，情況是相當復雜的、盡管生物性和非生物性病因素的存在和侵襲，是對蝦發(fā)病的直接原因，但也并非致病生物的存在就一定發(fā)病甚至死亡，這還取決于蝦體健康狀況和環(huán)境條件，因此保護好環(huán)境，增強對蝦體質(zhì)可起到預防作用 。
目前，對蝦養(yǎng)成期間疾病流行已成為全球性的問題 。給對蝦養(yǎng)殖業(yè)造成毀滅性打擊，至今仍末找到有效地防治方法 。
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