家常做法菜譜 ， 是指經(jīng)過家庭成員經(jīng)驗(yàn)積累 ， 結(jié)合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化 ， 通過自制調(diào)料、菜譜等 ， 制作出各種口感豐富、口味獨(dú)特的家常菜肴 。家常菜譜不僅美味可口 ， 而且營(yíng)養(yǎng)健康 ， 受到家人和朋友們的喜愛 。下面就給大家介紹幾道家常做法菜譜 ， 一起來(lái)看看吧 。
一、家常紅燒肉家常紅燒肉是一道常見的家常菜 。首先 ， 將鮮豬肉切成厚薄均勻的片 ， 用清水、料酒、鹽等調(diào)料放入鍋中 ， 將肉片放入鍋中 ， 用小火煨熟 ， 再放入蔥、姜、八角、桂皮等調(diào)料 ， 煮沸后放入料酒、老抽、糖、鹽調(diào)味 ， 煮至湯汁濃稠 ， 后撒上蔥花 ， 即可出鍋 。
二、家常炒青菜家常炒青菜 ， 是一道非常容易做的家常菜 ， 首先將芥菜、圓白菜、小白菜等洗凈 ， 放入鍋中 ， 加入適量的油 ， 待油熱后放入芥菜 ， 小火翻炒 ， 然后放入鹽、雞精等調(diào)料 ， 翻炒均勻 ， 后放入蒜蓉 ， 炒至斷生 ， 出鍋即可 。
三、家常炒黑木耳家常炒黑木耳是一道家常菜 ， 首先將黑木耳泡發(fā)后洗凈 ， 放入鍋中加入油 ， 熱油后放入蒜末、蔥花、花椒、辣椒 ， 煸炒出香味 ， 然后放入黑木耳翻炒 ， 后加入生抽、老抽調(diào)味 ， 翻炒均勻 ， 盛盤即可 。
四、家常熗芹菜家常熗芹菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜 ， 首先將芹菜洗凈 ， 放入鍋中 ， 加入適量的油 ， 待油熱后放入芹菜 ， 小火翻炒 ， 然后放入蔥白、蒜末、花椒、辣椒等調(diào)料 ， 炒至斷生 ， 后放入老抽、糖調(diào)味 ， 翻炒均勻 ， 出鍋即可 。
五、家常煎魚家常煎魚是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜 ， 首先將魚洗凈 ， 放入鍋中 ， 加入適量的油 ， 待油熱后放入魚 ， 小火煎至兩面金黃 ， 放入蔥花、姜蓉、蒜末等調(diào)料 ， 翻炒均勻 ， 后放入料酒、鹽、雞精調(diào)味 ， 煎至湯汁濃稠 ， 出鍋即可 。
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