咕嚕肉，又稱咕嚕肉丸、咕嚕肉片，是一道非常受歡迎的特色小吃，是由豬肉經(jīng)過(guò)拌炒、腌制而成的一種口味獨(dú)特的肉制品 。咕嚕肉吃起來(lái)香鮮可口，而且口感柔軟，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美味佳肴 。今天小編就給大家介紹一下咕嚕肉的正宗做法，讓你們也可以在家中自己動(dòng)手制作出美味的咕嚕肉來(lái) 。
準(zhǔn)備食材準(zhǔn)備食材很重要，主料為新鮮豬肉，輔料有料酒、醬油、醋、糖、鹽、胡椒粉、蔥、姜等 。
切肉首先將豬肉切成小塊，大小大概控制在2厘米左右，切的時(shí)候要一刀切掉一塊，切的時(shí)候要輕拍刀尖，切的時(shí)候要一氣呵成 。
腌制將切好的肉放入容器中，加入料酒、醬油、糖、鹽、胡椒粉、蔥姜等，攪拌均勻，腌制大概30分鐘左右，腌制到肉色變淡，口感更加鮮嫩 。
炸制將腌制好的肉丸放入油鍋中，放入適量油，中火炸制，油要燒至六成熱，炸制時(shí)要不斷攪動(dòng)，直至肉丸變色變熟，撈出放入盤中備用 。
炒制另起一鍋，加入適量油，放入炸好的肉丸，加入醋，大火翻炒，翻炒到熟，起鍋裝盤，即可 。
【只要按照這個(gè)步驟 咕嚕肉的正宗做法】以上便是關(guān)于“咕嚕肉的正宗做法”的相關(guān)內(nèi)容，
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