2、熱鍋入油，加入蒜和辣椒炒香，再加入大白菜和蘑菇炒軟；
3、加入鹽、醬油調(diào)味，炒勻，就可以吃啦 。
六、白菜肉卷
這道菜不僅美觀還好吃，蒸好的菜卷可以根據(jù)自己口味加一些蒸魚(yú)豉油，鮮美又營(yíng)養(yǎng) 。
準(zhǔn)備食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚(yú)豉油適量、香油適量姜適量 。
具體做法：
1、豬肉剁成肉餡，加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻；
2、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下?lián)瞥?，用刀把白菜幫子厚的地方片下去?br />
3、在片好的白菜葉一邊放上肉餡，從一頭卷起，卷成白菜肉卷；
4、所有都卷好，放入蒸鍋，上汽后，大火蒸8分鐘即關(guān)火 。
白菜中含有豐盛的維生素C、E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏的功效作用 。
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