冬筍5種吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃哪種？
做法4：冬筍炒臘肉
準(zhǔn)備食材如下：冬筍1個(gè)，臘肉1塊，食鹽少許，蔥1根，姜1塊，蒜3瓣，干辣椒5個(gè)
具體做法如下：將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮用筷子可以從臘肉皮上插進(jìn)去的時(shí)候?qū)⑵鋼瞥觯衅?，將冬筍切去根部較老的部分，剝?nèi)ネ馄ず髮⑵淝袨閮砂?，再切成薄片，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用，蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲，起鍋不放油燒熱，下入臘肉，炒出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻，下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋！
冬筍5種吃的做法，簡單美味又下飯，看看你喜歡吃哪種？
做法5：冬筍炒肉片
準(zhǔn)備食材如下：冬筍1個(gè)，瘦肉50克，青紅椒各1個(gè)，新鮮木耳50克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，豆瓣醬1湯匙
具體做法如下：將冬筍去老根后對半切開，再切成薄片，焯水后撈出備用！將瘦肉切薄片，將青紅椒切塊，新鮮木耳洗凈切小塊備用，接著起鍋加油燒熱，下豆瓣醬，小火炒出紅油，再倒入瘦肉，炒變色，然后加入冬筍，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，大火翻炒均勻后，加入木耳，青紅椒，然后大火翻炒斷生即可出鍋！
冬筍的做法 【導(dǎo)讀】 冬筍，被譽(yù)為“菜中珍品”，是一種優(yōu)良的保健型蔬菜，既美味可口，又營養(yǎng)健康 。對于冬筍的做法，你知道多少？下面將為你詳細(xì)介紹幾款冬筍的做法！
冬筍的做法
一、冬筍炒肉
冬筍燒肉是大家都非常喜歡吃的一道菜，但是對于這道菜的做法，或許大家都不太清楚，下面我們就一起來詳細(xì)地了解一下冬筍燒肉的做法吧！
材料：冬筍300g，五花肉250g，蔥，姜，八角，醬油，料酒，鹽，糖
1、冬筍剝皮切塊后在開水鍋里燙一下?lián)瞥?br />
2、鍋加一勺油、3勺糖開中小火慢慢攪拌炒出糖色，糖溶化起黃泡時(shí)倒入肉煸炒，加蔥姜，八角，炒肉出油加料酒，醬油煸炒上色，加開水漫過肉，開鍋后改中小火熬30分鐘，加筍燒肉爛加鹽，糖調(diào)味，收湯汁少許即可
二、冬筍排骨湯
冬筍排骨湯既美味又營養(yǎng)，深受大家喜愛 。但是有許多人都不太了解冬筍排骨湯的做法 。下面我們來詳細(xì)了解一下冬筍排骨湯的做法吧！
材料：排骨300g、冬筍150g 、鹽適量、雞粉適量
1、排骨要川燙過
2、冬筍削去皮，切塊
3、鍋里水煮開，放入排骨
4、煮一下，再放入冬筍
5、煮開，在放小火，慢慢煮一個(gè)小時(shí)
6、湯煮成乳白色了，就放入鹽、雞粉就可以了
干煸冬筍的做法
干煸又稱煸炒或干炒，是一種較短時(shí)間加熱成菜的方法，原料經(jīng)刀工處理后，投入小油量的鍋中，中火熱油不斷翻炒，原料見油不見水汁時(shí)，加調(diào)味料和輔料繼續(xù)煸炒，原料干香滋潤而成菜的烹調(diào)方法 。干煸搭配冬筍，自是脆嫩兼?zhèn)?，咸鮮干香，回味悠長 。下面來看看干煸冬筍的做法吧！
材料：冬筍500克、肥瘦豬肉50克、芽菜50克、料酒10克、鹽3克、醬油10克、白糖10克、芝麻油10克、化豬油500克 。
1、將冬筍切成厚片拍松，再切成4厘米長、0．8厘米寬的片 。
2、將肥瘦豬肉剁成綠豆大小的細(xì)粒 。
3、炒鍋置火上，下化豬油燒六成熱時(shí)，下冬筍炸淺黃色撈起，洋去油，鍋內(nèi)留油50克，下肉粒炒散籽酥香，放入冬筍煸炒起皺時(shí)，再烹入料酒 。
4、依次下鹽、醬油、白糖，每下一樣煸炒幾下，后將芽菜入鍋炒出香味，放入芝麻油，炒轉(zhuǎn)起鍋即成 。
腐乳冬筍的\’做法
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