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鷹嘴豆怎樣吃 鷹嘴豆怎么吃( 五 )

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好了，繼續(xù)回來(lái)說(shuō)鷹嘴豆 。
南瓜鷹嘴豆沙拉?做法
①南瓜削皮，切成約2.5厘米的小方塊，大蒜磨碎，鷹嘴豆煮熟；
②烤箱開到220℃預(yù)熱，放入烤盤，墊上烘焙紙；
③把南瓜和蒜泥、甘椒粉、橄欖油、鹽和黑胡椒粉一起拌勻，放入烤盤，烤20-25分鐘，直到南瓜變軟，取出烤盤，自然晾涼；
④準(zhǔn)備芝麻蘸醬：把蒜泥、檸檬汁、鹽加入芝麻醬里，加入適量水和勻，根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整味道；
⑤把烤好的南瓜、鷹嘴豆、洋蔥碎、香菜放到沙拉碗里拌勻，淋上芝麻醬，用鹽、黑胡椒粉、橄欖油等調(diào)味，即可上桌 。
芝麻醬的調(diào)配，跟個(gè)鷹嘴豆泥的很像對(duì)不對(duì)？所以其實(shí)西餐也是有套路的，對(duì)他們來(lái)說(shuō)，加蒜泥、檸檬汁和鹽，大概就跟我們加鹽、蒜汁、醋和香菜一樣 。烤出來(lái)的南瓜已經(jīng)有味道了，如果嫌麻煩（比如我）可以不用再做芝麻醬 。如果吃不慣生洋蔥，就在烤到一半的時(shí)候把洋蔥碎加到烤盤里面即可 。
自然光才是拍照利器 。
鷹嘴豆酸奶大蒜濃湯?配料表
鷹嘴豆200克、特級(jí)初榨橄欖油1湯匙、黃洋蔥1/2個(gè)、蔬菜高湯/水400ml、大蒜1瓣、藏紅花粉約1/8茶匙、蛋黃1-2個(gè)、原味酸奶100克、香菜碎
蔬菜高湯，餐廳里的做法是用土豆、洋蔥、胡蘿卜、芹菜加水和鹽、黑胡椒、香料一起熬煮，后只用湯 。我默默揣測(cè)燉到后菜應(yīng)該也很好吃……不怕麻煩的同學(xué)可以燉一次試試 。
鷹嘴豆酸奶大蒜濃湯?做法
①用一個(gè)深口鍋，開中火，鍋內(nèi)倒油，倒入洋蔥碎翻炒，放入少許鹽，直到洋蔥煎軟；倒入鷹嘴豆（需要先煮熟）翻炒，然后加入蔬菜高湯（或水）和蒜粒 。調(diào)小火，煮開然后關(guān)火；
②把蛋黃和藏紅花末一起攪拌，再加入酸奶，慢慢加入一勺熱湯，持續(xù)攪拌 。然后倒入第1步的湯里 。蛋黃、酸奶多一些湯會(huì)更稠；
③開中火，持續(xù)攪拌，直到湯汁濃郁；
④盛入小碗里，撒上少量辣椒粉（選做）、香菜碎即可 。
藏紅花在西班牙海鮮飯那期也用過(guò)，對(duì)于經(jīng)常做飯的人來(lái)說(shuō)，很多調(diào)料的采購(gòu)其實(shí)一勞永逸，大家買了食材也可以用來(lái)督促自己經(jīng)常下廚哦！
吃西餐的時(shí)候搞不懂為什么他們的濃湯總是有各種顏色，現(xiàn)在明白了藏紅花算是染色利器之一（黃色），而羅勒和菠菜葉則是經(jīng)常用來(lái)呈現(xiàn)綠色效果的食材 。
鷹嘴豆是印度和巴基斯坦等國(guó)居民喜歡吃的一種食材，也是這些特產(chǎn)的豆類食材，它外觀獨(dú)特，口感誘人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，人們食用以后對(duì)身體會(huì)有諸多好處
鷹嘴豆怎么吃
1、鷹嘴豆平時(shí)可以用來(lái)做飯團(tuán)，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備米飯一百克，新鮮鷹嘴豆30克，拌飯料適量 。食用鹽和海苔少許，飯團(tuán)模具一套 。
2、把準(zhǔn)備好的鷹嘴豆提前浸泡在清水中，泡好以后取出加少量食用鹽煮20分鐘，再把米飯?zhí)崆爸蠛?，它們降溫以后放在一起，加入拌飯料調(diào)勻 。
3、把飯團(tuán)模具準(zhǔn)備好，取適量的米飯直接壓到模具中，制成飯團(tuán)，取出以后擺在盤子中，用海苔裝飾一下就可以 。
做豆泥兒
1、用鷹嘴豆做豆泥是它簡(jiǎn)單的吃法，在制作時(shí)需要準(zhǔn)備鷹嘴豆300克，冰糖和清水各適量準(zhǔn)備一些 。把準(zhǔn)備好的鷹嘴豆提前用清水浸泡，泡好以后放在高壓鍋中把它煮熟，取出以后再放入攪拌機(jī)中制成豆泥 。
2、把冰糖研成細(xì)末，與制成的豆泥兒一起入平底鍋，用小火慢慢炒制，炒到豆泥中水分消失大部分以后取出，自制的鷹嘴豆泥也做好了 。
你好，很高興回答你的問(wèn)題，我是吃貨小丸子，我認(rèn)識(shí)鷹嘴豆還是一個(gè)朋友告訴我的，我朋友說(shuō)：鷹嘴豆在他們快遞公司好多顧客買鷹嘴豆吃，尤其黑人，印度人買的多，每次買都是10斤一起買 。當(dāng)時(shí)我就很好奇，鷹嘴豆是怎樣的，難道是長(zhǎng)得跟鷹嘴一樣的小豆子嗎？然后自己都在網(wǎng)上到處查找有關(guān)鷹嘴豆的知識(shí) 。現(xiàn)在我來(lái)給大家分享關(guān)于鷹嘴豆的知識(shí) 。

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