1、黑豆與黑蕓豆的區(qū)分辨別首先要看豆仁 。黑豆的豆仁咬開是黃色的，現(xiàn)在也出來(lái)一種黑豆，再咬開豆仁黑皮之后，里邊的豆仁是綠色的 。而黑蕓豆咬開黑皮之后，里邊的豆仁是白色，白中帶青黑色 。
2、黑豆和黑蕓豆的區(qū)別通過(guò)泡也可以看出來(lái) 。黑豆泡水后象是紅糖水，而黑蕓豆泡了之后就是黑水 。
3、黑豆是大豆類，和黃豆一樣，可以生芽當(dāng)芽菜吃，可以補(bǔ)腎 。黑蕓豆是小豆類，屬于淀粉豆，含淀粉高，和紅小豆、綠豆等屬于一類，可以出豆沙，可以煮豆湯 。
【黑豆與黑蕓豆的區(qū)別 黑豆與黑蕓豆有什么不同】4、功效是不同的 。做粥用黑蕓豆好，醋泡黑豆是用黑豆，因?yàn)楹谑|豆中沒有黑豆中的許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，藥用價(jià)值沒有黑豆大 。
5、黑蕓豆價(jià)格便宜，有些人用 黑蕓豆冒充黑豆賣 。
6、黑豆是中國(guó)原生豆；而黑蕓豆原產(chǎn)美洲的墨西哥和阿根廷，我國(guó)在16世紀(jì)末才開始引種栽培 。
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