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河北邯鄲美食林 河北邯鄲美食

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邯鄲美食老槐樹燒餅、邯鄲郭八火燒、二毛燒雞、驢肉卷餅、拽面、馬頭天福酥魚等 。
1、老槐樹燒餅：老槐樹燒餅是河北邯鄲漢族特色小吃 。這燒餅看來與平常的相仿：圓形，表面撒滿芝麻 。但吃入口味道大不相同，因餅中和入花椒鹽和較多數(shù)量的香油，所以吃起來入口咸香、色澤金黃、外脆里嫩 。
2、邯鄲郭八火燒：邯鄲郭八火燒由店主郭致忠（乳名郭八）創(chuàng)制 。以面粉、食油、調(diào)味品等加工而成 。層多且?。ň鶠?5～30層），金黃油亮，焦香可口 。
3、二毛燒雞：二毛燒雞原名珍積成燒雞，是河北省邯鄲市的漢族傳統(tǒng)名菜，中華老字號(hào)之一，屬于冀菜系 。此菜被載入史冊(cè)《辭海》“八大地方風(fēng)味美食”大名“二五八”之首，邯鄲十大名小吃 。是大名縣傳統(tǒng)的名貴食品，長(zhǎng)期以來遠(yuǎn)近聞名，享有盛譽(yù) 。
4、驢肉卷餅：驢肉卷餅是經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)名吃 。武安自古就有吃驢肉的傳統(tǒng)，驢肉色紅，肉質(zhì)鮮嫩，柔軟細(xì)膩，含脂肪少，現(xiàn)在通樂村的驢肉多 。
5、拽面：拽面是一道傳統(tǒng)的特色面食小吃 。流行于冀南豫北一帶，以武安、安陽(yáng)拽面為有名 。
6、馬頭天福酥魚：馬頭天福酥魚是馳名中原的河北省漢族傳統(tǒng)名吃，早在魏晉時(shí)期即被列為貢品 。
7、永年驢肉灌腸永年驢肉香腸是河北省邯鄲市的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于冀菜系 。中華傳統(tǒng)名小吃之一，由驢肉輔以多種香料制成，鮮美可口，回味悠長(zhǎng)，香而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
邯鄲的特色小吃有哪些？邯鄲美食：郭八火燒，武安拽面，邯鄲粉皮 。
1、郭八火燒 。
郭八火燒作料齊全，制作精細(xì)，風(fēng)味獨(dú)特，層多且薄，每張上有二十五層三十層，外表金黃油亮，呈現(xiàn)石榴籽狀，吃起來皮酥里筋，焦香可口，味香誘人 。郭致忠后來將手藝傳給兒子郭瑞，郭瑞又傳給兒子郭殿臣 ?，F(xiàn)在由郭殿蔬繼承祖藝，經(jīng)營(yíng)了“天興火燒鋪” 。由于“郭八火燒”享有盛名，所以生意興隆，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀 。
2、武安拽面 。
拽面，是河北省邯鄲市武安地道城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食的家常飯 。拽面的技術(shù)性很強(qiáng)，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，拽條必須均勻，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩 。拽面根據(jù)不同口味和喜好還可制成炸醬拽面、肉鹵拽面、素鹵拽面等口味，還可以根據(jù)個(gè)人喜好分薄厚、寬窄之分 。
3、邯鄲粉皮 。
粉皮易做又經(jīng)濟(jì)，可口又不膩 。過去曾經(jīng)在過年過節(jié)時(shí)，人家不問你殺多少雞，只問你買了多少粉皮 。仿佛沒有粉皮就不像過年，只有有了粉皮才算過年 。也仿佛人的面子人的富貴跟粉皮成了比例 ?，F(xiàn)今粉皮食品成了廣大百姓的早餐宵夜的和愛 。
邯鄲有什么好吃的？邯鄲小酥魚、驢肉卷餅、馬頭天福酥魚、老槐樹燒餅 。
邯鄲位于河北省南端、太行山東麓，西依太行山脈，東接華北平原，與晉、魯、豫三省接壤，是晉冀魯豫四省要沖和中原經(jīng)濟(jì)區(qū)腹心、華北地區(qū)重要的交通樞紐，京廣鐵路、京廣高鐵縱貫?zāi)媳?，邯長(zhǎng)鐵路、邯濟(jì)鐵路橫跨東西，邯黃鐵路直通黃驊港口，京深高速公路、大廣高速公路、太行山高速公路貫穿南北，青蘭高速公路、邯大高速公路橫跨東西，107國(guó)道、106國(guó)道、309國(guó)道、230國(guó)道（原定魏公路）及234國(guó)道、514國(guó)道（原邯臨公路）、515國(guó)道（原沙曹公路）形成國(guó)省干線公路網(wǎng)，邯鄲機(jī)場(chǎng)是重點(diǎn)發(fā)展的支線機(jī)場(chǎng) 。

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