【米粉粗細區(qū)別?】米粉的粗細主要是指米粉的粒徑大小 。一般來說，粗米粉的粒徑較大，一般在1-2毫米之間，質(zhì)地較硬，用來做炒米粉、煮湯等菜肴較多；而細米粉的粒徑較小，一般在0.3-0.6毫米之間，質(zhì)地柔軟易煮，多用于做粉絲、涼粉等冷菜和湯品中 。此外，米粉的不同加工工藝也會影響其口感和質(zhì)地，如空心米粉、全麻淀粉米粉等 。
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