大家好，炸丸子的6種做法相信很多的網(wǎng)友都不是很明白，包括炸丸子的做法家常做法也是一樣，不過沒有關(guān)系，接下來就來為大家分享關(guān)于炸丸子的6種做法和炸丸子的做法家常做法的一些知識(shí)點(diǎn)，大家可以關(guān)注收藏，免得下次來找不到哦，下面我們開始吧！
炸丸子的家常做法用料：豬肉餡（三肥七瘦）1000g、黃豆醬5g、生抽20g、老抽5g、料酒15g、鹽15g、姜粉2g、五香粉2g、糖2g、大蔥2根、水50g、玉米淀粉33g 。
步驟：
1、豬肉剁成肉餡或絞成肉餡，加入十三香、姜粉、白糖、鹽、生抽、老抽、料酒，拌勻 。
2、將大蔥拍碎切段，泡在50克水中，浸泡10分鐘，去掉大蔥，將水倒入玉米淀粉中，調(diào)開，成水淀粉 。
3、將水淀粉倒入肉餡中，拌勻即可，（不可過度攪拌，不可攪打上勁，以免影響外酥里嫩的口感） 。
4、油鍋燒熱5層熱時(shí)將肉餡擠成肉丸放入油鍋，用中小火炸丸子顏色會(huì)稍微變深，但不是焦黃時(shí)撈起 。
5、復(fù)炸：大火將油燒6成熱，將炸熟后的丸子再炸一遍，金黃色即可撈出，瀝油，復(fù)炸后的丸子，外殼酥脆，直接食用非常好吃 。
6、干炸丸子一次可以多做一些，吃不完的放入冰箱冷凍保存，吃的時(shí)候可以用烤箱200度烤5分鐘 。
炸丸子做法導(dǎo)語：相信不少人喜歡吃炸丸子吧，那么怎么做呢，我介紹它的.做法大全給你吧 。
炸丸子做法大全
炸丸子做法一
材料：脫皮綠豆，面粉，花椒粉，五香粉，鹽，蔥，姜蓉，辣椒
做法：
1.脫皮綠豆泡水漲發(fā)，洗凈后入攪拌機(jī)打成綠豆糊，這里應(yīng)該加入適量面粉，一是讓它變稠，容易成形，二是口感更加扎實(shí)(我當(dāng)時(shí)沒敢添加，后剩下一點(diǎn)糊糊的時(shí)候才加)
2.綠豆糊中加入花椒粉、鹽、少量五香粉和辣椒粉 。我嫌買的花椒粉不夠香，自己現(xiàn)磨的花椒辣椒粉
3.加入蔥姜蓉，然后要使勁地?cái)嚿蟿?，我足足攪?5分鐘
4.起油鍋，旁邊準(zhǔn)備好瀝油的勺子，本來應(yīng)該用手?jǐn)D出一個(gè)個(gè)丸子來，我的糊糊過稀，只能用小勺子舀出來了，先炸丸子熟透浮起來，撈出放涼
5.細(xì)看這丸子，像不像大頭蝌蚪寶寶 。待丸子涼透后，重新再入熱油鍋里炸焦黃即可
6.炸出來當(dāng)天晚上趕緊做一個(gè)酸辣丸子湯，不然就全部被干吃掉了 。海米、香菇、木耳、粉條全部泡發(fā)洗凈，入油鍋炒出香味
7.加水煮開加丸子煮透，灑芹菜碎裝碗開吃
炸肉丸子做法二
材料
1、五花肉300g
2、蓮藕
3、雞蛋1個(gè)
4、淀粉適量
5、蔥姜末
6、醬油、鹽、五香粉
【炸丸子的做法家常做法 炸丸子的6種做法】 做法
1、五花肉洗凈，刀切小肉片，再剁成肉末 。
2、肉末上放入醬油、鹽、五香粉、蔥姜末后繼續(xù)剁，讓它入味 。
3、蓮藕去皮洗凈，剁碎，加入肉末中繼續(xù)剁一小會(huì) 。
4、盛入盆中，打入雞蛋，再加適量淀粉(大約一勺多就夠了)
5、將餡料攪拌均勻 。
6、用手將肉末捏成小肉團(tuán)，放入油鍋炸熟即可 。
小訣竅
油滾七八成后放入肉丸再轉(zhuǎn)小火，肉丸不容易老，炸得更均勻 。
炸肉丸子做法三
材料：肉泥、生抽、胡椒粉、蛋清
做法
1、去肉市買絞好的肉，然后加入生抽、胡椒粉和蛋清，和好后要敲打和丟它大約幾分鐘(這樣肉才會(huì)有嚼勁)
2、然后用手捏成小丸子丟入油鍋里炸金黃即可～(如果加玉蜀黍粉更好)
小訣竅
1、加上辣椒干、黑醬油和糖炒兩下，就變成宮保肉丁了!
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