這種方法可以把竹筍保存一年以上，需要食用的時候，就拿竹筍出來用清水漂兩天即可炒食，或是水煮一下再清水洗一下即可炒食 。
第五，蒸制法：將挑選好的冬筍除去外殼并洗凈，然后將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天 。此法適用于破損冬筍或短時間內食用的冬筍 。
第六，灶火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發(fā)軟無硬感） 。煨熟后取出，放到陰涼潮濕的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可 。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35-45天 。
竹筍怎樣保存才能放時間長些3
春筍怎么保存時間長的好方法
1、封藏法
如果是剛挖出來的未剝殼的春筍，要想保存比較長的時間，可以先把春筍洗干凈裝入壇或缸中，然后用兩層塑料薄膜蓋好并扎緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍后扎緊袋口，放在陰涼通風處，一般可以將春筍貯藏保鮮20-30天的時間 。
2、蒸制法
要是家里的春筍比較多，可以使用蒸制法來保存春筍，就是將挑選好的新鮮春筍除去外殼并洗凈，然后將大的春筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天 。
3、鹽水浸藏法
將新鮮春筍整株置于咸菜缸內，用濃鹽水浸漬，可貯2個月左右，筍肉品質和筍殼顏色均不改變，但要注意食用時須經(jīng)清水浸泡脫鹽，避免春筍過咸 。
4、冰箱保鮮
可以采用冷藏的方式對春筍進行保存，步驟很簡單，連殼帶筍完整放進保鮮袋，記得根部朝里，擠出空氣后口扎緊，然后放進冰箱冷藏室內(不是冷凍)，能保存2周左右 。
也可以將春筍進行冷凍保存，燒開一鍋鹽水(大概1L水放2陶瓷勺鹽的比例),把筍切片煮熟后撈出瀝干，再用廚房紙吸一下，按照每頓的量分裝進保鮮袋，擠出多余的空氣，密封好再扎緊，放進冰箱冷凍室儲存(就是能凍成冰坨的那層) 。
在零下18度的冰箱里，冷凍的鮮筍大約能存放一年；如果是普通冷凍，大概能存放一個月 。
春筍可以保存多久
視情況而定 。春筍沒有去殼的話可以保存半個月左右，但如果去掉殼的春筍一般只能保存2天左右，因為春筍放時間長了之后會變老，所以需要盡快趁新鮮食用 。
新鮮竹筍的保存方法新鮮竹筍的保存方法
新鮮竹筍的保存方法，筍近幾年很是受歡迎，筍的種類也蠻多的，筍的營養(yǎng)成分也蠻多，但是我們從超市或者市場買回來的筍怎么處理呢？以下分享新鮮竹筍的保存方法 。
新鮮竹筍的保存方法1
方法一：用保鮮膜包裹起來，隔絕空氣放入冰箱 。
方法二：用廚房紙卷好竹筍，麻繩固定，根部噴些水，然后放入冰箱 。
方法三：取一個杯子，里面加入少許食鹽和一些清水 。
將筍頭去掉根部1厘米，然后把筍插入水中，尖部用保鮮膜包起來即可 。
新鮮竹筍的保存方法2
新鮮竹筍的5種保存方法有哪些？
冬筍是竹筍的一種，是竹的嫩芽 。質量好的冬筍呈棗核形即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色 。冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”之稱 。冬筍的味道鮮美，經(jīng)常會被用來燉肉吃 ?？墒切迈r冬筍該怎么保存比較好呢？
成都吉食道食品有限公司負責人說：很多人不懂冬筍為啥要儲存，其實冬筍不像大白菜或土豆實這類耐儲存的蔬菜，也不像某些綠葉蔬菜當天不吃馬上就會打蔫了 。實際上它表面看上去依舊是土黃土黃波瀾不驚的悠哉樣子，然而筍的內部正在悄悄改變 。
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