【韓式牛尾湯的做法詳解】韓式牛尾湯是韓國菜肴中的經(jīng)典之作，屬于清燉類的湯品，以牛尾為主要原料，加入一些蔬菜和調(diào)料，烹制出的牛尾湯清香味美, 營養(yǎng)豐富 。下面我們就來詳細介紹一下制作過程 。
材料：
牛尾 1500g、白蘿卜一個、洋蔥、蔥、姜各適量、大蒜適量、韓國辣醬適量、料酒適量、清水適量、鹽適量 。
步驟：
1、牛尾清洗干凈后切段，加入大蒜、姜和料酒腌制20分鐘 。
2、將牛尾放入清水中煮沸，將浮沫撇去，關(guān)小火煮2個小時左右，直到牛尾煮爛 。
3、將白蘿卜切成塊狀，洋蔥切成大片，蔥姜切絲備用 。
4、煮爛的牛尾取出，撈出肉片備用；把牛骨和其他雜質(zhì)過濾掉，留下清湯備用 。
5、將鍋放至爐火上，加油熱鍋，放入蔥姜炒香，放入白蘿卜塊炒制1分鐘，加入洋蔥片，再繼續(xù)翻炒，炒到蔬菜微微軟爛即可 。
6、放入牛肉片，倒入牛尾清湯，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，將火調(diào)大，加入適量的鹽和辣醬，再煮5分鐘即可 。
7、起鍋前撒上一些蔥末或者香菜即可上桌 。
溫馨提示：
1、牛尾最好先煮五分鐘左右，沖洗干凈浮沫，再重新煮；
2、燉制時注意火候，不要太旺，以免煮老、煮糊；
3、可根據(jù)個人口味添加白胡椒，醋等 。
韓式牛尾湯由于煮爛的牛尾骨含有豐富的膠原蛋白和鈣質(zhì)，對于骨關(guān)節(jié)健康、皮膚美容等都有很好的保健作用 。如果您喜歡韓國料理，不妨嘗試一下這道美味、健康的韓式牛尾湯吧！
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